士林夜市全新美食，船麵不稀奇，泰式叉燒麵接地氣，一秒宛如到泰國

台灣近年來開了許多泰國船麵店，在台灣就能品嚐到道地的泰式船麵滋味，

由於船麵越來越普及，已經不太稀奇，看到士林夜市新開的阿德泰式叉燒麵，

瞬間抓住我的目光，很泰式街邊的氛圍，少見的泰式叉燒麵料理，想體驗泰式風味，來這準沒錯。

 

泰式叉燒麵是泰國街頭非常經典的平民美食，與船麵是截然不同的風味路線。

 

阿德泰式叉燒麵的座位是戶外露天座位，感覺就很像在泰國街頭吃小吃的錯覺感，

加上復古的桌椅，吃著道地的泰式小吃，讓人瞬間宛如到泰國般。

 

桌上放著「調味四寶」：糖、魚露、辣椒粉、辣椒醋，在泰國吃麵絕對會看到這些，

麵上桌後，就可以自己加工，調製成自己喜歡的味道。

 

阿德泰式叉燒麵菜單，以麵食為主，分乾麵和湯麵，

也有叉燒飯可以選，價格以台北物價來說不算太貴。

 

攤位前琳瑯滿目的調味料，看著泰國老闆熟練的東加西加，

成就一碗想像不到的叉燒麵味道。

 

吃泰式料理總是習慣搭配泰式奶茶，看難得看到有粉紅奶茶當然馬上變心。

粉紅奶茶用的是外帶紙杯，本來以為會很甜的粉紅奶茶居然不是泰國甜，

甜度上蠻正常的，是可以接受的甜度，搭配小辣的叉燒麵一起吃剛剛好。

 

當天剛好選了一乾一湯的叉燒餛飩黃麵，黃麵是雞蛋麵，

不像台灣的油麵那麼軟，是比較Q彈有嚼勁的麵體，麵條更細。

 

叉燒餛飩黃麵(乾)主要就是叉燒、餛飩、肉末、白菜等，份量中等不算大。

看起來很清爽，均勻攪拌後吃起來是有辣度的，辣度還不低，

味道上蠻難形容的，有甜有辣有鹹等各種醬汁的參雜。

 

湯的叉燒餛飩黃麵跟乾的配料大同小異，湯頭喝起來也有辣，

但沒乾麵那麼辣，湯還不錯喝。

 

渾圓飽滿的餛飩口感不錯，叉燒一般般，台式叉燒略勝一籌。

 

小孩吃的是叉燒飯，份量上同樣不大，但至少可以吃個七八分飽，

淋上特殊的紅醬再鋪上叉燒，偏甜而濃稠的醬汁我吃不懂，

這道料理不辣，但調味上我沒有很喜歡，小孩倒是吃得很開心。

 

附的湯蠻油的。

 

蠻特別體驗的阿德泰式叉燒麵，喜歡的人覺得好吃，不愛的人就是吃不習慣，

我自己覺得有吃過就好，還是喜歡船麵多些。

 

 

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