嘉義朝陽街一早就凝聚人氣，南部特有的魯熟肉，宛如一場精采的buffet

魯熟肉是南部很具代表性的傳統小吃，在北部通常被稱為「黑白切」，

在台南則被稱為「香腸熟肉」，喜歡黑白切的朋友，

到嘉義一定要試試魯熟肉，這可是在地人最愛的早午餐、下午茶選擇。

 

嘉義有名的魯熟肉有黑人魯熟肉以及朝陽街一早就很熱鬧的源滷肉飯(菜鴨魯熟肉)。

八點不到，源滷肉飯(菜鴨魯熟肉)店前已黑壓壓一片，內用座無虛席，

不管是內用還是外帶都需要等，貨真價實在地人最愛的早午餐。

店家附近不好停車，可以把車停在垂楊路上再步行過來，垂楊路上有路邊停車格以及收費停車場。

 

源滷肉飯(菜鴨魯熟肉)一邊是魯熟肉，一邊是滷肉飯，

內用需要自己找座位，找到位子後我們才去夾魯熟肉以及點滷肉飯。

 

不少人點碗滷肉飯搭配魯熟肉，元氣滿滿的早餐就是這麼簡單，

不過一早蝦仁飯跟蚵仔湯就已售罄，也太快。

 

嘉義魯熟肉的品項豐富，有些是北部吃不到的，像是蟳糕、紅粉腸等，

每家魯熟肉搭配的醬汁也都是各家特調的，吃起來有些微差異。

 

超愛黑白切的我，看到各式各樣的豬內臟超欣喜，南部的魯熟肉都是很新鮮處理的很乾淨，

不用怕會有豬臭味或腥味，想吃什麼自己夾，就像吃buffet 一樣啊。

 

夾好後放在旁邊排隊等店家切盤算錢(多少金額要自己記，最後用完餐再一起結帳)。

 

源滷肉飯(菜鴨魯熟肉)搭配的蒜泥醬油膏還有芥末，甜中帶有蒜泥的香辣，

好蒜好香好好吃，個人沒有混入芥末。

 

滿滿一大盤只要180元，非常划算。

 

皎白筍清爽清甜。

 

豬心很Q很嫩沒腥味，豬肝也不會太乾。

 

南部特有的紅粉腸是泰瑞的愛，口感吃起來蠻特別的。

 

滷肉飯是南部口味的肉燥飯，不走鹹香路線，吃起來清爽不油膩，

早餐這樣吃比較沒負擔，搭配黑白切剛剛好。

 

當天沒有蚵仔湯了點碗魚丸湯也是清爽好喝，魚丸似乎有油蔥味，

還不錯吃。很多人推薦的胡瓜湯可惜沒有試試。

 

魯熟肉就是常見的黑白切，南部種類多更多，更划算也非常新鮮，

到了嘉義或台南旅遊，不妨試試這道南部的傳統小吃，

如果像我一樣是黑白切控的人一定會超喜歡。

 

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