吉林路不吃熱炒，炒飯、雞湯麵也很強，排骨厚到不講武德，雞湯超濃郁

吉林路上的美食相當精采，除了眾多熱炒外，阿城鵝肉、九記何燒臘等，

也都是排隊名店，鄰近九記何燒臘的焰禾｜炒飯 雞湯麵，

雖然不到大排長龍的程度，但內用外帶的人潮不間斷，同樣人氣不低。

 

店內空間不算特別寬敞，桌距稍微比較擁擠些。

 

焰禾｜炒飯 雞湯麵主打炒飯跟雞湯麵，點餐是採用手機掃描桌上的QRCode方式，

因此沒有紙本菜單，菜單擷取自粉絲頁。

 

不用煮的川味口水雞首先上桌，紅豔火辣視覺上川味十足，

雞腿肉Q彈，巴著又香又辣的醬汁，還有增加脆度的花生碎，很過癮的一道小菜。

 

季節燙時蔬是燙高麗菜，沒有過多複雜調味左右，簡單加上油蔥就很香，

吃的到高麗菜本身的甜味，但又不至於索然無味，挺喜歡的。

 

幾乎店內三大類型的主食都給點了，炒飯、湯麵、乾麵一次都吃到！

 

焰禾私房擔擔麵適合愛吃辣的朋友，可調整辣度(最低小辣)，

麵量上可調整減量或正常或加麵，建議可以加麵，正常的麵量上可能會吃不飽。

 

麵條緊緊巴附著濃郁的醬汁，香中帶辣十分有勁。

 

焰禾私房擔擔麵附的蛤蜊雞湯，鮮美濃郁跟鮮蛤雲吞濃雞湯麵一樣，蛤蜊超肥美。

 

喜歡湯麵又恰巧喜歡雞湯的朋友推薦這碗鮮蛤雲吞濃雞湯麵，

以濃郁雞湯為底，搭配蛤蜊、雞腿肉、手工雲吞，料多豐富又美味的一碗麵。

 

濃醇的雞湯，帶著滿滿膠質，沒有肉的腥味，反而融入蛤蜊的鮮甜味，

喝起來濃郁又不失溫順，熱熱的喝很喜歡。

 

雲吞是長條狀的，口感紮實，蝦肉緊實飽滿，薄薄的外皮帶來咕溜的滑順，

搭配鮮味十足的內餡，相當可口；當然軟嫩多汁的雞腿肉也不在話下，

以當天三款主食來說，個人最推這碗鮮蛤雲吞濃雞湯麵。

 

麵條是細麵，也是個人喜歡的麵體，選擇半份麵真的很少，三四口就吃完了，適合小鳥胃。

 

焰禾最膾炙人口的人氣料理，就是這道厚！排骨蛋炒飯了！開門見山直接告訴你，排骨就是厚！

 

與一般把排骨打到扁平大片的路線不同，這道排骨比較像日式炸豬排的厚度，

一上桌就相當吸睛。裹粉不會太厚，微微的酥脆襯著柔嫩多汁的肉質，

一口咬下就令人驚艷，醃漬的味道很足，搭配炒飯恰到好處。

 

基本的蛋炒飯，粒粒分明不失軟有及格，蛋香大於鍋氣香，調

味下手不重，搭配排骨剛剛好；排骨吃多容易膩，建議點一份一起share吃就好。

 

坊間其實很多店都在賣排骨蛋炒飯，不過焰禾的排骨與眾不同，

個人偏愛的是雞湯麵，口感味道都深得我心，份量上偏精緻，

食量較大者可能要加大比較可能吃得飽。

 

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