只有晚上吃的到，想吃還得靠運氣，三重有名的巷弄麵攤之一，簡單川燙就好吃的黑白切，貢丸湯頭好濃郁

素有三重三大麵之一美稱的三兄弟麵攤，想吃還得靠運氣，

因為營業時間不固定、臨時休息容易撲空，

但只要一開門營業總是座無虛席，廣受在地民眾的支持，外地人絕對不知道的三重在地美食。

有三重三大麵之稱的是阿田麵、金魚麵店、三兄弟麵攤。

 

三兄弟麵攤位於正德街口，與大同南路交叉，經過大同南路就可看到當天有無營業。

 

環境就是路邊攤，在意環境衛生的話請不要來。

 

菜單貼在牆壁上，而且沒有價目表，如有預算考量就先跟店家詢價吧。

 

小菜控的我幾乎什麼都想來一盤，但荷包會痛加上吃不完，最後只抉擇了三款黑白切，

搭配一碗乾麵、一碗滷肉飯加上一碗貢丸湯，總共290元。

 

看起來很厲害的乾麵，淋上滷汁加上韭菜配色，相當可口的模樣，

麵條有咬勁，拌入香氣四溢的魯肉，滋味濃郁，可惜吃到最後稍嫌鹹膩了些。

 

跟乾麵一樣滷汁的滷肉飯，香是蠻香的，只是個人覺得鹹了點。

 

最擄獲我心的就是這裡的黑白切啦，簡單川燙沾點醬汁就十足好吃，新鮮才能這樣吃，

嘴邊肉好軟嫩、沒有豬臭味。

 

熟度控制得宜的豬心，Q嫩有咬勁，同樣沒有豬內臟的腥味。

 

爽脆的魷魚腳，喜歡沾芥末或五味醬都可以，有時吃魷魚會有一種腥臭味，三兄弟的則沒有。

 

貢丸湯不是那種清澈的湯頭，而是略帶混濁的湯頭，應該是川燙黑白切豬內臟的湯頭，

喝起來很濃郁耶。

 

黑白切跟湯很喜歡，乾麵的麵條好吃，只是醬汁略鹹，下次應該點湯麵看看，

愛吃麵的話早上吃阿田麵，晚上吃三兄弟麵攤，剛剛好。

 

三兄弟麵攤

地址：新北市三重區正德街1號

營業時間：17:00~00:00 (週日公休、不定時公休)