【台南】台南超人氣必吃汕頭火鍋，靈魂的沙茶超吸粉！3千多個評論高達4.1分．小豪洲沙茶爐

小豪洲從台南小巷弄中發跡，從只有4張桌子的十坪小店面，

到如今的三家店面，幾乎座無虛席的盛況，可見小豪洲沙茶爐受歡迎的程度，

也成了台南有名必吃的人氣火鍋店。

 

目前小豪洲傳承到第四代，一樣堅持傳統手工製作，

數十年來一樣只賣廣東汕頭沙茶火鍋，真材實料受到肯定，成為台南歷久不衰的老字號美食。

為了方便停車，所以沒有選擇到總店，而是到小豪洲沙茶爐(中山店)用餐，

汽車可以停放於衛生福利部臺南醫院的付費停車場再步行過來。

 

小豪洲沙茶爐(中山店)用餐寬敞，有一二樓的座位，幾乎沒有區隔，

一堆人圍著熱呼呼的火鍋用餐，好不熱鬧。

 

小豪洲沙茶爐為單點的方式，人多可以選擇套餐再加一些單點比較划算。

 

坐定後會送上一人一碗小豪洲靈魂的沙茶醬，可到調味料區自行再加蔥末、蒜末等；

如果喜歡小豪洲的沙茶醬也能直接買整瓶的回家吃。

小豪洲的沙茶醬的主要是用花生粉、蒜頭、三十幾種漢方中藥拌製而成，

香氣非常的足，不只用來沾火鍋料，拌飯或拌麵也都很適合。

 

四大兩小選了1050元的套餐再單點一些菜，

套餐有：豬肉爐、白飯*4、豬肉片、豬肝、雞肉片、傳統豆腐、凍豆腐、魚丸、魚卷、

魚餃、綜合菇、貢丸、燕餃、蛋餃、蝦餃、黃金魚蛋、魚豆腐、蟳味棒。

 

 

湯頭基底是用豬骨熬製的高湯，搭配炸過的扁魚、蝦米，甘醇甜，愈煮愈好喝。

 

吃火鍋青菜、菇菇不可少。

 

 

火鍋的基本咖，豆腐、凍豆腐、火鍋料等。

 

有肉有海鮮還有蔬果，超豐盛一盤。

 

手工自製的魚丸、魚餃、魚卷等都是必點必吃的品項，手工魚餃皮薄肉多，皮Q滑溜肉鮮美，

魚冊是用魚漿做成外皮，捲入豬肉餡，這也是其他地方不容易吃的到的，鮮嫩十足。

 

很不會煮豬肝，煮到表層變色但仍滲出血水，煮太久又變硬，很難拿捏。

 

小孩指定要吃意麵，用醇郁的湯頭煮麵條實在是很夠味好吃。

 

肉的品項有雞肉豬肉，豬肉切的比較薄，份量上來說倒也足夠。

   

 

食材新鮮、湯頭清爽甘甜、沙茶醬很香，也難怪許多人一吃成主顧，

久久沒吃真的會想念，不過人越多吃起來越划算也比較好點餐，

揪一群人圍著吃火鍋，熱鬧又好吃，也是很好。

 

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小豪洲沙茶爐(中山店) | 官網 | 粉絲頁

電話：06-220-5777

地址：台南市中西區中山路111號

營業時間：10:30~23:30

 

另有中正總店

地址：台南市中西區中正路138巷11號

電話：06-220-4164

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