【台北中山區】需要再多用心的．一品花雕雞

使用：GF3

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一品花雕雞吉林店比較有設計感。

 

 

商業套餐的部分只限午餐，當晚要點很抱歉！

 

門外張貼著檢驗報告、使用的肉品來源等。

店內不大，但裝潢還不錯。

菜色在官網上都可以查的到。

等了很久花雕雞才上桌，上桌時鍋蓋不可隨便掀起，
服務人員說這樣會不好吃！一切就交給服務人員來處理就好了；
一開鍋蓋超濃的青椒味就衝出來，花雕雞(大，NT.790)。

雞肉有些部分過焦。

 

 

肉質很嫩，輕輕一咬就骨肉分離，花雕酒的味道巴在雞肉上，
香而濃，味道入味，聞到的明顯青椒味吃起來倒是沒那麼重；
沒有配飯單吃這鍋，吃到最後有點鹹而膩些。

方方正正的芋心(NT.60)，模樣很像草湖芋仔冰，
綿密加上芋香，表現不錯。

吮指松阪豬(NT.160)是涼拌的方式，酸酸甜甜的味道清爽開胃，
可惜豬肉太碎沒有什麼口感。

花雕雞鍋吃的差不多後，會依序上單點的火鍋料來煮，
有點像乾煮而非火鍋湯煮的形式，看起來很像魯味；
濃淡可請服務人員調整，這部分也是服務人員會幫忙煮，
完全不必動手。

 

綜合拼盤(NT.250)可任選四種，份量為單點的一半，
薄片的豬血糕，跟原創花雕雞吃到的一樣，軟Q軟Q，
杏鮑丸吃起來很像花枝丸，內含脆脆QQ的杏鮑菇，
炸過的土魠魚很小塊，不過味道跟口感不錯。

 

特愛豆皮(NT.70)的泰瑞，選了一整份，一塊很大片，
咬起來也很JUICY，豆味十足。

 

 

 

很奇怪的粿條和高麗菜不是一次一起下鍋拌煮，
料吃的差不多之後才來煮粿條(NT.90)，很彈牙很有嚼勁的粿條，
口感不錯，濃淡度也適中。

最後加了水跟醬來煮高麗菜(NT.80)，像水煮方式，
因為是高山高麗菜所以建議不要煮太久，比較鮮甜，
雖然我們都偏愛煮到很軟的高麗菜，不過不得不說這菜還真甜。

壽星優惠(生日前三天後三天)可享9折優惠，記得帶證件來喔，
打完折後剛好NT.1500，一個人NT.500，生意很好吃的有點慌急，
印象中第一次品嚐原創花雕雞印象很好，下回有機會再回訪一次原創PK一下。

一品花雕雞(吉林店)
http://www.1ping.com.tw/
電話：02-2521-1101
地址：台北市吉林路170號
營業時間：11:30～15:00 / 17:30～03:00(不分例假日)