【試吃】貝利比魔法烘焙．桂夫人鹹蛋糕

向來對鹹蛋糕敬謝不敏的Irene，開始願意接觸鹹蛋糕是從土城雅聖開始，
雅聖鹹蛋糕顛覆我對鹹蛋糕的詭異印象，所以這回才會接受貝利比的邀約，
再尋求鹹蛋糕的美味感動。

貝利比魔法烘焙的鹹蛋糕與夏威夷牛奶糖的包裝盒一模一樣耶，
好熟悉的親切感，紅與白色交織成的紙盒上，清楚的印著產品名稱。

桂夫人鹹蛋糕，NT.180，冷藏保存五日；
方正的鹹蛋糕上層還放置張透明塑膠紙覆蓋，
可能是避免蛋糕體與紙盒直接接觸吧，然後隨產品附上塑膠刀。

鹹蛋糕上下都灑滿著蔥花與油蔥酥，選用三星蔥香味更具，
一打開就瀰漫著動人香氣，
內餡則是使用滷肉混雜著竹筍，來自大溪復興鄉桂竹筍加上梅花瘦肉，
推翻了第一次吃到鹹蛋糕中肥膩豬肉的噁心感，
爽脆的竹筍讓蛋糕的層次感更明顯，也備有去油解膩的功效，
特調沙拉醬也讓瘦肉與竹筍充分結合在一起，也增加不少濕潤度，
搭配起來分外適當，也是第一次吃到如此搭配與口感的鹹蛋糕。

蛋糕海綿體也不惶多讓，嚴選殺菌蛋、日本進口海藻糖、紐西蘭奶油等，
製作出不甜不膩的柔軟蛋糕與精選的內餡搭配，完美呈現桂夫人鹹蛋糕。

雖說是鹹蛋糕，滷肉部分處理的沒有那麼重鹹，油蔥香淡雅不過重，
取而代之的是蔥香與竹筍香，這款算是比較清爽的鹹蛋糕；
順口程度讓一大塊在不知不覺的情況下就被瓜分解決，
看來眾人的接受度很高，也意外開啟了Irene對鹹蛋糕的另類好印象。

貝利比魔法烘焙
http://www.beilibi.com.tw/index0.html
電話：03-380-7476
地址：桃園縣大溪鎮永昌路320號(大溪交流道及66快速道路下)
營業時間：8:00~20:30