板橋湳雅夜市無名乾蚵進駐大稻埕！鮮蚵小卷鋪滿滿的的澎湃海鮮麵，牛菌菇滷肉飯也好吃

板橋湳雅夜市傳承50年的無名乾蚵，至今已傳承到第三代，

改名為源慶鮮蚵，不再是無名乾蚵啦！

源慶鮮蚵榮獲2025年500碗之一的殊榮，人氣更是水漲船高，新舊顧客交織，

板橋人氣小吃的地位穩如泰山。

 

源慶鮮蚵除了板橋本店外，還有信陽店以及迪化店，

讓想吃鮮蚵料理的饕客不必特地跑到板橋。

源慶鮮蚵 迪化店位於熱鬧的迪化街上，用完餐順便逛逛大稻埕，剛剛好的行程。

 

來訪時正值年貨大街期間，迪化街特別熱鬧，用餐的人潮也是塞爆每間餐館，

正因如此所以源慶鮮蚵規定每人低消100元，可以接受再登記人數等待候位。

 

店內空間不大，屬長條型的格局，略帶文青感，可惜座位偏擁擠。

 

源慶鮮蚵的料理以鮮蚵和小卷為主打，並以麵食類為主，

原本在信陽店熱賣的牛肝菌滷肉飯現在迪化店也點得到囉，

另外還有藥膳滷味、涼拌小菜。

 

桌上有調味料跟餐具。

 

拿了瓶裝的仙草茶，不會太甜仙草味濃郁。

 

小菜控的我怎麼能錯過藥膳滷味呢，簡單的點了幾樣，很規矩可惜不驚艷，

柔軟的甜不辣少了明顯的Q度，黃金豆包的淡雅豆香、

滷大腸蠻入味的，處理的也乾淨，juicy程度就一般。

 

燙青菜也是外食必點的一道。

 

顏色深邃的牛肝菌滷肉飯，再配上一顆半熟蛋真是無敵，

醬汁走的是鹹香路線，扒在米飯上蠻殺白飯的，肥肉不多吃來不易膩口，

挺涮嘴的，附的清湯剛好可以解解整體的重口味。

 

清湯跟鮮蚵湯的味道是一模一樣的，

只差在沒有鮮蚵而已，不用花錢就有鮮蚵清湯可以搭配，也是蠻不錯的，喜歡湯中的九層塔味。

 

泰瑞喜歡乾麵配湯，因此鍾情特製蛋麵(乾)，本身有咬勁的蛋麵，麵香厚實不軟爛，

搭配韭菜跟油蔥，滿滿的古早味，簡單耐吃。

 

源慶鮮蚵的海鮮麵是許多人推薦的料理之一，一次吃的到鮮蚵和小卷的海鮮麵，

是饕客首選的美食，個人偏愛冬粉，加上點了一碗鮮蚵湯，於是海鮮冬粉指定製作乾的。

 

 

裹著薄粉的鮮蚵吃起來滑嫩又飽滿，處理的很乾淨沒異味，小卷雖小但也是很鮮甜，

另外還搭配兩顆不錯吃的丸子。

 

冬粉不軟爛，帶有咬勁，顏色看似很深的重口味，實際上吃起來不會太鹹，

只是冬粉的份量上比較精緻，想吃飽的話建議還是點麵或是米粉。

 

預算夠的話又喜歡鮮蚵的朋友，不妨直接來一碗鮮蚵湯，

肥嫩鮮美的蚵仔爆在口腔中的鮮味，搭配上清爽的薑絲調味，

很適合當飯後的一碗解膩湯品。

 

   

 

源慶鮮蚵的鮮蚵真的有水準，迪化店地點相當好，吃完剛好逛大稻埕，

外國朋友來台也能順便品嚐台灣美味的海鮮料理。         

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