沁園春旗下新品牌，個人套餐形式讓一個人也能輕鬆品嚐江浙料理

創立於1949年的沁園春，以江浙菜與上海菜為主打，是台中老字號美食，

而且沁園春從2020年起連續5年榮獲米其林必比登推薦，知名度與人氣如日中天。

春小廚是沁園春旗下的新品牌，承襲沁園春的料理精神，但主打個人套餐，

讓沁園春的料理更貼近民眾的生活，讓少人數或是一個人也能輕鬆品嚐。

 

春小廚開設在台中新光三越12樓的美食區，有獨立的用餐空間，迷你精緻又不失典雅的氣息。

 

一旁的透明櫥窗中可看到師傅們正包著小籠包。

 

點餐方式為掃描QRcode的方式，然後再到櫃台結帳；

經典的江浙功夫菜，無錫肉骨頭、獅子頭、宮保雞丁等一個人就能享用。

 

我有興趣的無錫肉跟宮保雞丁小孩都不要，鍾情春小廚的排骨套餐，

酥軟不油膩的排骨雖然不錯，但特色較低。

 

排骨很柔軟很多汁，調味不鹹。

 

套餐有附白飯、配菜、三款小菜，味道都不錯。

 

紅燒肉套餐的紅燒肉油亮誘人，鹹香偽足充分入味，

瘦肉不乾柴、肥肉的部分也不顯油膩，只是鹹度上稍高，一塊就能配上大半碗飯，是白飯殺手。

 

師傅現包的小籠包套餐當然得試一試，薄皮路線夾起就能感受沉甸甸的湯汁，

皮薄且濕潤，不過肉餡少了股肉的鮮甜味，調味上有種說不上來的味道，但是口感是喜歡的。

 

搭配小籠包的是酸辣湯，濃稠度適中，酸度跟辣度也恰如其分，是中規中矩的酸辣湯。

 

春小廚雖不同於餐廳路線的沁園春，服務上也是相當不錯，餐點不差，

排骨很規矩，紅燒肉小驚豔，小籠包口感不錯可惜味道不喜歡，

一個人就能品嚐米其林推薦美食，也是蠻方便的。

 

店家/景點資訊