台中超難訂位的烤鴨人氣名店，桌邊片鴨很精彩，會噴汁的蘿蔔絲餅必點

成立於2014年的鴨片館，是台中吃烤鴨的人氣餐廳，

主打北京烤鴨、東北酸菜白肉鍋、各式麵點的北方菜餐廳，

環境舒適、料理美味，成為台中很難訂位的一家烤鴨餐廳。

 

鴨片館雖無提供停車場，不過斜對面就有一處付費停車場可使用，開車前來不必擔心。

 

用餐空間典雅舒適，有大桌很適合聚餐聚會。

 

鴨片館的菜單林林總總相當豐富，冷盤、麵點、海鮮、鍋物、熱炒等，

不乏許多北方料理佳餚，有單點也有桌菜可供選擇；可參考線上菜單。

 

事先有預訂烤鴨，因此甜麵醬、小黃瓜、蔥段、餅皮等都已先放置於桌上。

 

松柏長青是北方館子經典的涼拌菜，主體是涼拌白菜梗，

切絲的白菜拌入干絲、花生、蔥以及醬料，吃起來口感有脆有軟，

味道清清爽爽，是個人頗喜歡的一道冷盤，

目前吃到最喜歡的是祥和蔬食料理的松露松柏長青。

 

以多種蔬菜搭配蛋皮組合而成的合菜玳瑁，也是道地的一款北方料理，

蔬菜炒的有鍋氣，香氣四溢，蛋皮同樣煎的焦香，味道很足又不會太重口味的菜。

 

一次享有烙餅和蔥油餅雙組合的金餅，能嚐到兩種麵點！

如絲的烙餅可沾著砂糖享用，蔥油餅則是可沾辣椒醬油品嚐，

喜歡厚實的蔥油餅，酥香不油膩，咀嚼中透出雅致的蔥香，紮實帶有飽足感。

 

肉絲炒麵份量頗足，麵體稍軟，味道是濕潤傳統的古早味炒麵。

 

當天頗受歡迎的金沙中卷，金沙料理就是特別誘人，

Q彈的中卷炸到酥香，巴著鹹香的金沙好迷人，鹹淡恰如其分，讓人意猶未盡的好滋味。

 

韭香臭豆腐是鴨片館的招牌豆腐料理，臭豆腐切成長條狀油炸，

再和韭黃、油條一起拌炒，臭香氣味濃郁，韭黃柔軟中和臭豆腐的味道，

搭配脆脆的油條口感非常豐富，很下飯的一道菜。

 

小籠包小巧精緻，摺痕漂亮，皮薄汁多，表現不錯。

 

來到鴨片館幾乎都是為了北平烤鴨而來，需要事先預訂，一隻1480，

而且鴨片館厲害的地方是可以做到一鴨八吃！

 

師傅會直接到桌邊片鴨，油亮亮的烤鴨飽滿誘人，

仔細剃下鴨皮與鴨肉，單就烤鴨就很厲害。

烤鴨超脆，鴨肉不柴、濕潤，沾點甜麵醬、夾入小黃瓜跟蔥段，小孩一連吃了好幾捲。

 

鴨架的部分選擇不辣的鹽酥鴨架以及三杯鴨架，

鹽酥鴨架雖是油炸但瀝的很乾，吃起來不油膩，啃起來沒什麼肉但很香，

好適合配啤酒追劇。

 

三杯鴨架是常見的吃法，鹹香誘人很下飯，搭配九層塔就是香。

 

鴨片館的東北酸菜白肉鍋不容錯過，人多聚餐點上一爐熱鬧又可口，

使用古法醃漬天然發酵的酸白菜，搭配鴨血、鮮蝦、蛤蜊、凍豆腐、丸子、五花肉片等，

內容豐富，湯頭酸甜爽口，酸度自然不刺激，是很溫和的酸度，

酸中可感受到其鮮味，適合不喜歡太酸的朋友。

 

朋友推薦鴨片館必吃的蘿蔔絲餅，每份最少4顆，一顆50元，小小一顆價格不低，

不過吃了真的有驚豔到，咬的時候雖已經知道會噴汁，特地小心小小口咬，

結果還是噴到衣服上！噴汁程度好誇張。

外層滿滿的白芝麻香氣，內裡的蘿蔔絲很清爽、濕潤，第一次吃到如此多汁的蘿蔔絲餅，

到鴨片館必點。

 

推薦給喜歡吃烤鴨的朋友，台中鴨片館的烤鴨有水準，菜色也都有水準，

適合聚餐聚會的一所餐廳，不過缺點是很難訂位。

 

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