盛岡三大麵之一，60年老店的炸醬麵始祖，不排隊吃不到，一麵兩吃秒變雞蛋湯

盛岡三大麵：冷麵、炸醬麵、碗子蕎麥麵！

來到盛岡旅行當然要把三大麵通通吃過一輪囉，據悉白龍是盛岡炸醬麵的始祖，

當然要吃就要吃創始店，逛完盛岡城跡公園之後順道到白龍享用美食剛剛好。

白龍由一開始的小攤到現在擁有多家分店的炸醬麵始祖，已有60年的歷史，

改良在滿洲吃過的炸醬麵以迎合盛岡人的口味，至今變成盛岡三大麵之一。

 

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由於來的時間還早，店家尚未開門營業所以未有排隊人潮，

去隔壁的AZUMANESOKO吃個冰淇淋消暑一下，順便等白龍開門，

吃到11:30走過去居然已經排到巷子裡…，所幸剛吃了冰淇淋還不餓，可以慢慢等。

 

排隊的時候店家會先給菜單可先參考，快輪到時會先來點餐，

這樣入座後能快速就吃到餐點，蠻貼心的。

 

白龍的店內真的超級小，坐滿時一個起身一個轉身都是困難，

店內悶熱只能靠電風扇運轉，但大家都甘之如飴。

 

牆上滿滿是名人的簽名。

 

桌上有一張炸醬麵的食用方式，有英文和日文解說，看不懂直接看照片也是OK。

 

桌邊一大籃雞蛋就是要做雞蛋湯用的。

炸醬麵吃到剩一口的時候，在碗裡面打入一顆雞蛋，然後打散交給店員，

店員會加入熱湯就成了雞蛋湯了，一碗炸醬麵有兩種吃法實在是太特別了。

 

桌上的調味料也蠻精彩的，辣油、醬油、胡椒、醋等，

發現桌上還有蒜泥，超開心，不管是麵還是雞蛋湯都可自己再調味。

 

盛岡的じゃじゃ麺(炸醬麵)是經過改良，跟一般吃過的炸醬麵不一樣，

用的是烏龍麵，搭配上秘製味噌、小黃瓜絲、薑泥、紅薑等，看似十足中華料理，卻又隱藏著日式風味。

白龍的秘製味噌用肉末、芝麻、香菇等十幾種食材混合製成，搭配扁麵更能巴附醬汁的味道，

看似味濃吃起來卻很清爽，加上一大匙蒜泥過癮多了。

 

不吃炸醬麵的話冷やしつけ麺也是不錯的選擇，天氣熱吃冷沾麵剛剛好，

麵條Q彈有咬勁，和入薑泥的醬汁特別香，不遜色於炸醬麵。

 

白龍的餐點非常簡單，主要就是吃麵，雖沒眾多的配菜可以選，但也是吃的頗滿足，

到當地體驗一下當地獨有的料理，也是旅行的樂趣。

 

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