仁愛市場二樓排翻天的美華牛肉麵，桌上多款辣椒自行搭配，湯醇肉軟嫩

基隆仁愛市場二樓美食如雲，像是一處小型的美食市集，幾乎每家都擠滿饕客，想必口味上應該都不差。

之前造訪過吳姳麵館，這次遶了一圈最後決定品嚐美華牛肉麵，營業超過20年的美華牛肉麵，

招牌上還有前總統馬英九的簽名，是仁愛市場內小有名氣的店。

 

美華牛肉麵生意很好，內用外帶的人潮多，內用座位提供的不算少，

如遇客滿稍微等一下就有位子。

 

美華牛肉麵菜單，除了牛肉麵還有椒麻麵、麻醬麵等麵食，

不吃牛肉的朋友也不用擔心。小菜早早就已售罄，只好改點隔壁的小菜。

 

桌上提供多種辣椒供饕客使用，愛用什麼辣就加什麼辣。

 

很多人推美華牛肉麵的椒麻麵，但怕太辣所以點了麻醬麵，美華牛肉麵的麻醬麵也是相當好吃。

麻醬給的多，能均勻巴附在麵條上，醬汁濃稠濃郁，又香又濃，非常喜歡。

 

清爽的豬腸湯，豬腸給的不少，沒有腸內肥肥的油脂，

處理的很乾淨，也沒有內臟的腥味，加點薑絲就很順口。

 

點到美華牛肉麵最後兩碗的半筋半肉麵，牛筋跟牛肉都很軟嫩，只是切的比較小塊，

麵體是偏寬的家常麵，特別有嚼勁，湯頭用牛大骨和中藥熬煮，

喝起來甘順之餘還帶有中藥的香氣，不顯油膩、死鹹，頗有個人特色。

 

當天品嚐美華牛肉麵的牛肉麵、麻醬麵都蠻滿意的，以麵食來說算是有水準的表現，

可惜小菜很快就售罄因此沒吃到，下次有機會再來是是椒麻麵。

 

 

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