超過一甲子的基隆老店蔥油餅，幾乎每個人都是幾十個幾十個外帶

基隆有三家知名的蔥油餅，分別是周家蔥油餅、東家館、香香蔥油餅，

其中以周家蔥油餅人氣最高，幾乎是基隆蔥油餅的代名詞，

由於鄰近基隆廟口、義美石頭火鍋，旁邊就有信二立體停車場，

交通便利人潮多，相對的人氣自然高漲。

 

每次經過周家蔥油餅總是大排長龍，幾乎都是排外帶的民眾，

多位人手又要擀又要包，還要煎完後再烤，每一顆蔥油餅都費時費力，

加上幾乎每個外帶的民眾都是幾十顆幾十顆的買，自然要等更久。

 

有內用座位，想來吃個早餐沒問題，內用速度比較快，不用排隊等老半天。

 

一盤一盤等待進烤箱的蔥油餅。

 

周家蔥油餅的價目表，蔥油餅20元，蔥油餅加蛋32元，

另外有蛋餅跟鹹豆漿，賣的品項算是很簡單。

 

基隆的蔥油餅走的是這種小巧圓圓的可愛路線，

跟一大片扁扁的蔥油餅以及大片蝸牛狀的宜蘭蔥餅都不同，

是自己基隆的特色。先煎再烤的蔥油餅，表面乾爽不泛油，

金黃色澤吃起來超酥脆，內裡的麵皮有嚼勁，夾帶著蔥香讓風味更為突出，

整體越吃越香，果然是基隆好吃的蔥油餅。

 

另一份試的是蔥油餅加蛋，烤好後的蔥油餅再放回煎鍋中與雞蛋合一，

因為又用油煎過，所以吃起來會偏油，不喜太油膩的朋友請三思。

加蛋的蔥油餅多了蛋香，口感層次上也較為豐富，柔軟中帶酥脆，別有風味。

 

百聞不如一試的周家蔥油餅果然厲害，個人相當喜歡，現買現吃是最好吃的，

且不加蛋吃起來比較清爽不油膩，缺點就是排隊要等很久，大熱天相當辛苦啊。

 

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