三重新開幕飯湯專賣｜搭配的小夥伴都是炸炸，瞬間成為炸物大富翁

「飯湯」是一種道地的南部風味，也是一種家鄉的記憶，

在煮好的白飯中淋上料多味美的湯頭和湯料，就成了一碗讓人回味無窮的懷舊滋味，

在三重文化南路上新開了一家飯湯專賣店「吉食安-飯湯本舖」，開幕至今生意一直不錯，

承載著三重人身體裡南部的靈魂吧。

 

「吉食安-飯湯本舖」店面不大，但是乾淨整潔，內用空間舒適沒有油膩感。

 

「吉食安-飯湯本舖」菜單，古早味的招牌香菇肉粥，還有罕見的養生燕麥米肉粥，

不想吃粥也有滷肉飯跟燕麥米飯等，配菜清一色都是炸物，雖然粥類最常搭配的就是炸物，

但全都是炸物吃到最後總是覺得有些膩口。

 

醬料區以及餐具區，想用什麼醬料可自己取用，辣椒醬油搭什麼都好吃。

 

「飯湯」跟廣東粥、日式雜炊完全一樣，「飯湯」的特色是仍保有顆粒分明的米飯口感，

招牌香菇肉粥用香菇還有筍絲、油揚豆包絲等製作湯底，淡淡的油蔥味，

吃起來清爽沒有過多複雜的滋味，涼涼的天氣來上一碗，好暖胃。

 

看起來不錯的滷肉飯，料給的很足、醬汁也很夠，搭配小黃瓜可解膩，

整體味道走的是偏鹹的路線，非南部的甜滋味，香氣稍不足。

 

吃粥就是要配古早味紅燒肉，紅燒肉以瘦肉為主，可惜溫度不夠燙，

酥脆度不太到位，不難吃可惜也不到讓人驚艷的程度。

 

人少什麼都想吃就點三鮮拼盤，酥炸蚵仔、酥炸蝦仁、酥炸魚片一次滿足，

實際上還吃到花枝圈、洋蔥等，整個像大拼盤！

炸物都很酥香，蚵仔味道濃郁吃起來特別有fu，蝦仁跟魚片味道比較淡薄。

 

香酥甜不辣雖然不是炸到澎澎路線，比較紮實Q彈感，但吃得到魚漿味，越咬越香。

 

沒有燙青菜的選項，不過「吉食安-飯湯本舖」有炸時蔬，

什麼都想吃就點份綜合時蔬吧，櫛瓜、杏鮑菇、南瓜片一次滿足。

 

平時就很喜歡吃櫛瓜，自己料理都是採用煎或烤的方式，少吃到炸櫛瓜，

外層炸的酥脆，內裡則是柔軟juicy，能吃到櫛瓜本身的清甜味，還不錯。

 

炸杏鮑菇應該是炸蔬菜中的安全牌了，紮實又不失多汁的口感，

以前只要在夜市看到炸菇的攤位就都會買；

另外南瓜片也是表現得可圈可點，綿密香甜的南瓜裹上酥脆的炸衣，口感很棒。

 

「吉食安-飯湯本舖」是蠻中規中矩的飯湯專賣店，飯湯、炸物都表現的不差，

只可惜因為都是炸物吃到最後比較容易膩口，如果能搭配些非炸的品項就更好了。

 

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