【三重】全牛料理，牛的每個部位幾乎都吃的到．正義台灣牛肉。全牛料理

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龍門路上的小吃美食林立，一條街熱鬧非凡，不用怕找不到喜歡吃的，

常常經過這家「正義台灣牛肉」，在龍門路上生意強強滾，

總是滿坐到騎樓，看起來好像也是頗有年紀的一家店。

 

 

 

生意好到騎樓都坐滿了用餐人潮，其實店內有座位，

夏天有冷氣開放，不用愁吃個飯全身汗水直滴。

 

餐點清一色都是牛肉部分，什麼部位都吃的到！

 

 

牆壁上還有需預約的燉牛鞭。

綜合拼盤，NT.150

綜合拼盤內有牛腱、牛肚、牛筋、牛鞭，若有不敢吃的也可以告知店家，

只搭想吃的種類，像我們就沒點牛鞭。

 

沒有另外淋醬，吃的完全是滷汁的原味，不鹹、吃的出牛肉本身的味道，

牛腱口感扎實，略硬些，牛筋滷到非常軟透，偏軟卻又有點Q，

不怕咬不爛的牛肚，整個也是滷到很軟，很有嚼勁卻又不像橡皮筋，

滷味部分都不錯；另外附的辣豆瓣醬則是偏鹹，請小心服用。

 

沙茶炒牛肉麵，NT.70

有別於一般炒麵使用的油麵，正義用的卻是白麵，麵條較薄，

不容易因為需要久炒而讓牛肉過老，味道上也吸附的較多，但相對的比較缺乏咬勁，

淡淡的沙茶香，不至於過重而顯燥，整體來說表現不錯，味道有自己的特色，可惜牛肉少又細碎。

 

 

炒九香牛肉，NT.170

炒沙茶牛肉不夠特別，看到炒九香牛肉讓人很有興趣，上桌後的模樣也的確與眾不同，

非加入青菜去拌炒，反而使用大量的薑絲以及九層塔，味道非常香，

每一口牛肉都可搭上大量薑絲，不辛辣的薑香味，很下飯。

一盤170元是真的不便宜。

 

 

燙 牛肉番茄湯，NT.90

採用台南牛肉湯的方式，用熱湯來澆熟肉片，血水混濁了清澈的湯汁，卻多了牛肉的鮮甜，

加入蔥段、番茄提升蔬菜的甜味，雖偏油，但甘甜可口，瞬間都暖了胃，

牛肉部分因使用的部位沒有油花的分佈，全瘦肉吃來較硬些，不然熟度控制的還不錯。

 

 

台灣牛肉跟美國牛、澳洲牛吃起來就是不一樣，正義台灣牛肉賣的牛肉料理，

無論是小菜滷味還是炒牛肉、牛肉湯，都有自己的獨特口味，難怪生意如此之好，

愛吃牛肉的可以來試試其他少見的牛料理。

 

正義台灣牛肉。全牛料理

地址：新北市三重區龍門路144號

營業時間：16:30~24:00

周一公休

 

 

 

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