【台北信義區】日本神戶來的起司塔，三種不同的奶油乳酪．安普蕾修impression(二號店)

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自從大阪人氣甜點「PABLO」起司塔來台後，掀起一陣起司塔旋風，
其後日本神戶甜點名店「安普蕾修Impression」也在緊接登台，
來自神戶高級住宅區御影的精品甜點店，以三種奶油乳酪調和的起司塔，要來征服台灣人的心！
神戶的甜點非常的有名，來自神戶的安普蕾修，表現令人期待。

 

 

說到神戶御影，當時造訪的「御影高杉」，美味令人難忘！
文章參考：https://irenelife.com/blog/post/265015391

「安普蕾修Impression」來台的第一間分店選在人氣爆表的林口三井OUTLET，
去了兩次都撲空售完，這回直接到信義區的統一阪急百貨(現已改名為統一時代百貨)二號店，
營業時間才開始就抵達，雖要排隊但人潮還不算非常多，約莫半個小時內就到手。

 

每人有限購數量，店員多、動作也算快，雖排隊也不至於等太久，
比起上次排KuKuRuZa爆米花，沒限購數量店員手腳又慢，排很前面還是等了一個半小時！

 

不停烤著起司塔，服務人員也不停裝盒，分工合作的作業，加快購買速度。

 

整盒都買一樣的會比較便宜，混搭組合少了優惠，但不用一次買太多。

 

 

購買日期張貼於開口上，購買當日可在常溫下保存，欲放隔夜請冷藏或冷凍保存，
冷藏可保存3天，冷凍可保存7天。

使用三種不同的奶油乳酪調配而成的「起司塔」(NT.45)，
來自日本北海道高梨、法國鐵塔(Elle& Vire)、澳洲，
不同的風味，也在不同的溫度下，有著不同的口感享受；
無論是熱的吃、常溫吃還是冰的吃，都帶來不同的口感。

 

冷藏後的起司塔很綿密，塔皮脆而香，起司的香濃度高，慢慢化開後的醇厚感，接迎而來，
起司味十足，吃多會小膩口，整體來說表現算不錯，但沒到驚艷程度，
還是以北海道吃到的札幌農學校kinotoya BAKE家的乳酪塔最令我難忘。

 

可用微波加熱(20秒)或是使用烤箱烘烤(約2~3分鐘)，體驗現烤出爐的口感，
加熱後的塔皮較鬆散，稍一用力就會碎裂，要小心拿取；
熱熱的吃起司味柔和滑順，起司如湧泉般的瀉出，濕潤柔滑，個人偏愛加熱後的起司塔。

 

 

好像是新推出的「草莓起司塔」(NT.65)，幾乎沒什麼人有介紹？！
加上粉嫩的點綴，融化了少女心。

 

乾燥的草莓乾點綴，裏頭除了起司外還夾有草莓醬，非甜膩的草莓味，
融入起司的香濃，夾帶草莓的果香與甜美，竟非常合拍，
草莓也中和了起司比較容易造成的膩感，相較於原味，草莓起司塔很得我心。

 

每人限購一盒的莉芙派，也是安普蕾修的人氣商品，144層的千層手法，
聽起來就相當的厲害！由日本「直輸入」方式引進台灣，先在日本製作成半成品後輸送到台灣，
在台灣再用相同設備的烤箱烘烤，耗時的手工製作，每天也有限量。

 

葉片形狀的「莉芙派」(NT.50)，144層反覆堆疊而成，類似法式千層派，
口感非常的脆，表面佈滿糖粒卻不過甜，反而帶有糖粒的顆粒感，
微甜卻清爽，蓬鬆卻酥脆，比起起司塔更讓人驚喜！

 

 

剖面可見其層層相疊的多層餅皮。

 

起司塔的部分雖不錯，但沒驚艷到需要排隊購買的程度，莉芙派反而比較亮眼，
以日本來台的價位來說，起司塔的價位並不算高，偶爾買來自己在家搭配一壺茶吃個簡單的下午茶是還不錯。

 

 

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安普蕾修impression(二號店)
粉絲頁
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (台北統一時代百貨)

安普蕾修 台灣一號店
地址：新北市林口區文化三路一段356號B1 (林口三井OUTLET)

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