【三重】賞櫻花吃櫻花，少見的日式道地和菓子．明月堂

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在傳統手藝逐漸凋萎之際，有多少老手藝還幸運存活呢？
1935年成立於台北的「明月堂」，就是碩果僅存的和菓子老舖之一，
目前除了三重，在金山南路與SOGO復興店有據點，
三重店的明月堂在捷運台北橋後方巷子，小小的店面兼工廠，
相當的低調，幸好有斗大的扛棒，只要抬頭一定看的到。

和菓子通通就擺放在玻璃門旁的櫥窗內(除了草莓大福)，
直接看就一清二楚目前剩下什麼，如果有想買的最好早點來，晚來賣完就沒囉。
像日本女兒節吃的櫻餅，當天就售罄，不然很想吃吃看。

 

 

另外也有供應彌月禮盒，送膩油飯或蛋糕，倒是可以考慮日式和菓子。

什麼都想吃吃看，結果買了這麼一小袋！老闆娘很熱情的還加送我一個銅鑼燒。

店家招牌「草莓大福」！其實本身喜歡吃大福也喜歡草莓，
但是不愛大福內包紅豆，看店家強力推薦當家招牌草莓大福，
好奇的讓我點了一顆來嚐嚐。

大福處處有，但坊間絕大部分都非正統製作(餅皮用杵棒去槌打)，而是用糯米粉加水製作，
吃了明月堂的大福餅皮，就可分辨其不同，超柔軟的大福皮，薄嫩又軟又柔又滑順，
裏頭包著滿滿的紅豆餡與一顆大草莓，皮薄餡多！
有顆粒的紅豆餡，甜而不膩，草莓多汁香甜，搭配的恰恰好，
其實它是好吃的大福，只是個人還是沒有很愛紅豆…，純屬個人喜好。

 

 

小叮噹最愛的「銅鑼燒」，很迷你小巧一個，適合淺嚐，果然是配茶的小點心。

胖胖厚厚的，單純的麵粉與雞蛋香，淡淡的甜味，
飽滿的紅豆增加口感也增添甜度，但尚在控制得宜的範圍，不至於太膩口，
因為沒搭配茶，吃起來比較偏乾些。

唯美的「櫻咲」，麻糬皮外還有一株櫻花漬！好適合這春天的氣息。
櫻咲內包裹的是白豆沙，綿柔細緻的豆沙偏甜，櫻花漬鹹中帶櫻花的香氣，
吃來鹹鹹甜甜的，滋味很微妙。

 

明月堂中最有興趣的莫過於「牛皮」(ぎゅうひ)了，
日本平安時代由唐傳入，又稱求肥餅，古代時的求肥是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的，
顏色是黑的，與黃牛本身皮的顏色相近，所以稱為牛皮。(擷取自明月堂官網)

外皮細緻，像薄銅鑼燒的外皮包裹著麻糬，
麻糬非軟嫩黏牙的那種，軟Q紮實又帶有點嚼勁，沒什麼味道，仔細細嚼，可吃到淺淺的米香，
餅皮香且甜甜的，這樣的結合倒是第一次接觸，個人蠻喜歡的。

 

「黑糖柔玉」，看到的當下以為是蕨餅，但其實是黑糖麻糬。

麻糬的質地很柔軟，比一般吃過的還要軟，介於麻糬和蕨餅間的口感，還蠻特別的，
黑糖的香氣，加上大量黃豆粉的氣息，相當的合拍，也遮掩了些黑糖會有的甜膩，
配著無糖的茶一起品嚐，很棒。

不以機器來大量量產，全由師傅的雙手所捏製，以提供道地純正的和菓子為豪；
日式和菓子大部分都很甜，購買時老闆也貼心的提醒要搭配茶一起品嚐，
一口去甜膩的清茶，一口香甜的和菓子，本該如此天衣無縫！
喜歡和菓子的話，可以來明月堂尋寶看看，會發現許多沒見過的小點心。

 

 

 

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明月堂
官網：http://www.meigetsudo.com.tw/index.html
三重店：新北市三重區和平街五號(近台北橋捷運站)

 

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