【三重】在地人才知道的好吃手工蛋餅，半熟蛋蛋餅是隱藏版點法．百屯豆漿

三重好吃的 蛋餅 好多好多，三重蛋餅大王的雙蛋蛋餅、上海蛋餅豆漿大王的脆皮蛋餅、

小心頭我桿蛋餅的創意五彩蛋餅、益昌豆漿的粉漿蛋餅、仁愛豆漿的鐵夾蛋餅等等，

百屯豆漿的知名度沒其他家來的高，卻是許多在地人從小吃到大的手工蛋餅。

 

來訪時店前一堆人等著外帶，店家手腳很快，不一會兒就全部解決；

外觀是一家普通到不行的豆漿店，殊不知隱藏著好吃的手工蛋餅，唯有熟門熟路的饕客才知道。

 

許多麵糰等待下鍋，現點現桿，來自手工蛋餅皮的好口感。

  

 

▐ 百屯豆漿菜單、價位

百屯豆漿賣的餐點品項並不多，絕大多數都是為了蛋餅而來，

燒餅也挺有人氣，九點不到就已售罄。

 

鹹豆漿(NT.20)不是很容易吃的到的東西，好吃與否也相距千里，

不是每個人都可以接受的鹹豆漿，卻是泰瑞很喜歡的餐點，

豆香中夾帶著微微的辣度，泰瑞表示百屯豆漿的鹹豆漿還OK。

 

▐ 在地人才知道的隱藏版手工蛋餅

蛋餅(NT.22)看起來有點像粉漿蛋餅卻又不是，比一般的蛋餅皮厚卻柔軟，

加入大量的蔥花，讓蛋餅的賣相更加美味。

 

餅皮軟而帶有咬勁，蛋香加上大把的蔥花提味，簡單平凡卻十分好吃。

 

蛋餅有另外的隱藏點法，就是可以指定要半熟蛋！

沒有特別跟店家告知的話蛋餅都是全熟蛋，這天點了兩份，

一份全熟一份半熟，可看到切塊的蛋餅流出半熟的蛋液。

 

半熟蛋讓蛋餅吃起來更濕潤更咕溜，不愛吃全熟蛋的朋友可以這樣點。

 

桌上搭配蛋餅的紅醬是甜醬，質地較稀不鹹辣，帶有淡淡的甜味，

是個人喜歡的調味，增加了些許甜度，卻又不搶走蛋餅本身的風味。

 

 

這裡的飯糰(NT.25)粒粒分明、不濕軟，但比較乾一點，

油條跟肉鬆都不錯，很酥很香。

 

很喜歡蛋餅，更喜歡這種古早味蛋餅，百屯豆漿的蛋餅口感很少見，

在其他地方沒吃過類似的，三重好吃蛋餅又添一。

 

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百屯豆漿

地址：新北市三重區環河南路221巷13號

營業時間：05:00~10:30

週一公休

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