【台北美食】山牛將統一時代店：丸亀製麵旗下原肉炭烤燒肉丼！2倍肉量倍感重與菜單評測

山牛將是來自日本知名連鎖餐飲「丸亀製麵」旗下的燒肉丼飯專門店，

全台首家門市設於台南，2號店則是坐落在信義區台北統一時代百貨內，

讓南部鄉親和北部鄉親都能品嚐到來自日本的原肉炭烤燒肉丼。

 

山牛將（台北統一時代店）交通位置與美食街用餐指南

山牛將 統一時代店 原肉炭烤燒肉丼位於台北統一時代百貨B2美食街中，

非餐廳的形式，因此也無固定座位，想吃就得在美食街找位子。

 

日本丸亀製麵旗下品牌！山牛將特色與菜單份量解析

跟周圍的餐飲相比，山牛將的生意蠻好的，光是排隊點餐就排了一會兒，

排隊時聞到陣陣炭烤香氣好迷人。燒肉丼有牛肉、豬肉、雞肉，

有中碗和大碗兩種份量可選，食量很大的朋友可以考慮大碗。

 

山牛將原肉炭烤燒肉丼實吃評測

兩大兩小點三份剛剛好，雞肉、豬肉、牛肉全都點了！(雞肉因為要烤比較久所以比較晚拿到餐)

 

現烤等 15 分鐘值得嗎？菜單唯一雞肉料理「特製燒鳥重」

特製燒鳥重是山牛將菜單中唯一一款烤雞肉串，

因為肉比較厚實所以製作的時間要比較久一點，需要等待10~15分鐘。

 

一份有三串烤雞串，雞肉與蔥交叉串起，加上微微炭烤色澤，非常誘人。

沒有厚重醬汁，吃起來不鹹，雞肉本身的甜味堆疊上蔥的香氣，越咬越香。

 

低脂帶筋首選：清爽耐嚼「炭燒板腱重」

炭燒板腱重是牛肉料理，雖然帶筋但口感吃起來仍舊柔軟，

雖少了充沛的油脂，但不柴硬也不油膩，還蠻規矩的。

 

肉控大滿足必點：2 倍肉量「炭燒倍感重」（焦香軟嫩豬五花）

肉控強力推薦炭燒倍感重！2倍肉的爽度，大口吃肉超級嗨！

有牛五花跟豬五花可供選擇，不吃牛肉的泰瑞當然選豬五花；

肥瘦相間的豬五花，看似肥膩，烤到油脂逼出不少，

吃起來軟嫩不膩口，炭香夾帶著醬香，非常殺白飯的燒肉。

 

開胃解膩三配菜與粒粒分明米飯

三款配菜是韓式泡菜、海帶芽以及冬粉，調味上都不錯，

有重口味也有清爽的食材。

 

加購銅板價小菜：超高 CP 值「燉煮牛筋豆腐」與溫泉蛋真實心得

另外單點了一份燉煮牛筋豆感$35以及溫泉蛋$30， 都是銅板價。

溫泉蛋熟度過高，沒有流動的蛋黃液，有點失望。

 

一份只要35元的燉煮牛筋豆感性價比很高，牛筋給的不少，

且燉的非常入味，很適合配飯，單吃味道比較重。

 

山牛將原肉炭烤燒肉丼值得吃嗎？信義區平價飽足總結

初訪山牛將，日本來的燒肉丼有一定的水準，整體不論烤物還是配菜，

甚至白飯也煮的不錯，搭配起來就是很舒服的一餐，不是什麼高級高貴的料理，卻讓人吃的滿足。

 

本文總整理：【台北美食】山牛將統一時代店：丸亀製麵旗下原肉炭烤燒肉丼！2倍肉量倍感重與菜單評測

項目	內容說明
品牌背景	日本知名餐飲「丸亀製麵」旗下燒肉丼專門店，全台首店在台南，2號店位於台北統一時代百貨B2美食街。
用餐環境	位於統一時代百貨B2美食街，無固定座位需自行尋找位子，生意興隆需排隊。
餐點選擇	提供牛肉、豬肉、雞肉丼飯，分中碗和大碗兩種份量。
特製燒鳥重	唯一雞肉料理，需等10-15分鐘。厚實雞肉與蔥串起，肉質清甜不鹹，越嚼越香。
炭燒板腱重	牛肉料理，帶筋但口感柔軟，低脂不柴硬、不油膩。
炭燒倍感重	2倍肉量推薦（可選牛/豬五花），油脂逼出後軟嫩不膩口，炭香醬香超下飯。
配菜與米飯	附三款配菜（韓式泡菜、海帶芽、冬粉），米飯粒粒分明表現優異。
銅板加購小菜	燉煮牛筋豆腐（$35）入味高CP值；溫泉蛋（$30）熟度過高略顯失望。
總結評價	具一定水準的平價燒肉丼，烤物、配菜與白飯搭配得宜，信義區飽足好選擇。

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