雞湯大叔同集團的「賴山嶼」進駐徐匯廣場，想吃什麼夾什麼，沒低消內用還有冰粉無限供應

徐匯廣場又有新店家進駐囉！

與雞湯大叔同集團的「賴山嶼 麻辣燙」來到了三蘆地區，也讓徐匯廣場的美食再添一。

雞湯大叔隸屬的阿爾法餐飲集團，打造全新品牌，趕搭上麻辣燙的風潮。

 

賴山嶼 麻辣燙 徐匯廣場店位於徐匯廣場B2，同樓層還有丸龜製麵、CoCo壱番屋，

是不少附近居民會來用餐的地方。 賴山嶼 麻辣燙的門店寬敞，

一眼就能看盡整體規劃和空間，環境上相當舒服。

 

採用木質、竹籐、植栽等元素，顛覆對麻辣燙的刻板印象，

多了清新自然的氛圍感，自帶一股想靜靜坐下來用餐的吸引力。

 

賴山嶼 麻辣燙採自助的方式，一進門先在入口處拿碗挑選食材，

然後秤重付費後再去找位子坐。

共有五種口味，選定湯頭口味後用夾子夾在碗公上就可開始挑料了。

 

兩大區的冰櫃，琳瑯滿目的食材，感覺很像吃到飽火鍋店，實際上是夾多少算多少，

每100克59元，喜歡什麼就夾什麼。蔬菜、肉片、海鮮、火鍋料等應有盡有。

 

怕秤起來太貴的話記得不要夾太重的食材。

 

夾好就可到櫃檯去秤重結帳了。

 

吃鍋想配飲料這裡也有多款飲品可供挑選，也有賴山嶼自家出的氣泡飲。

 

也可以先在入口處拿小立牌放桌上，再去夾料。

 

醬料區，當天蔥花並沒提供。

 

無限供應的冰粉區，自己DIY一碗喜歡的冰粉，讚。

 

一人一鍋不打架，可選不同的湯頭一起SHARE，

當天兩鍋的食材秤下來一鍋是234元、一鍋是214元， 跟外面吃小火鍋的價格差不多。

 

賴山嶼 麻辣燙推出川香麻辣雞白湯、青花椒雞白湯、日光番茄濃湯、山野濃香菌菇湯等4款湯底，

另外有一款乾拌口味「紅油胡麻拌麵」， 不管是喜歡辣、麻、酸、香的任何湯頭，都能挑選到自己喜歡的口味。

 

看似清湯的青花椒雞白湯，不走「辣」而是「麻」的路線，聞起來香氣十足，

入喉後尾韻帶來麻麻的感官刺激，如果不是非常喜歡青花椒以及花椒的麻感，那麼請避之。

用來烹煮的食材都很入味且香氣足，對我來說就是太麻了。

 

不吃辣的朋友推薦這款山野濃香菌菇湯，濃郁的菇菇味溫和柔順，

用來烹煮蔬菜或肉片都好吃，當然自己再加一堆香菇或杏鮑菇就更到位了。

 

單點的青花椒滷肉飯，賣像不錯，不過吃起來的青花椒味道不明顯，

為了著重青花椒少了傳統台式滷肉的八角香，個人比較偏愛傳統的台式滷肉飯風味。

 

百香土鳳梨氣泡飲偏酸，百香果的味道很香也很有存在感。

 

最後當然要吃碗冰粉，質地晶瑩剔透，口感Q滑，類似愛玉但又比愛玉口感再Q些，

本身沒什麼味道，需要加糖跟配料調味。

 

肉片大概夾了6片，外加兩隻蝦，還有青菜跟菇菇，跟小火鍋相比稍微貴一些些，

不過可以挑選自己喜歡的食材很加分，有飲控的朋友可以趁機挑選原型食物，對減重很方便，

湯頭口味上表現不差，配碗滷肉飯或是麵就能吃飽飽，飯後還有無限供應的冰粉可品嚐，

對一兩個人來說，算是便利又不會太差的選項。

 

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