還沒開門先排爆！捷運中山站人氣排隊小吃店，店內超多日本人，幾乎桌桌都有蒸餃

耳聞捷運中山站旁巷仔內有一家蒸餃相當有名，不僅許多台灣人會來用餐，

甚至紅到日本，吸引許多日本遊客來台品嚐，找了一天特地來訪，

沒想到未到營業時間就大排長龍！福大蒸餃館的高人氣勢不可擋。

建議開門前就到，可以第一輪就入內用餐，比較不用排那麼久。

 

創立於1991年的福大蒸餃館，至今已是30多年的老店，

貼著許多日本的介紹，紅到日本的美食。

 

福大蒸餃館的菜單，蒸餃、炸醬麵、水餃、湯麵等品項，

種類不算特別豐富，但都是耐吃的基本款，澱粉控幾乎會愛。

 

內用空間不大，幾乎都要併桌，也沒太多空間可放置包包外套等，

用餐會比較辛苦一點，為了美食只能忍耐囉。

 

醬料區以及餐具區，辣油、黑醋、白醋、醬油、香油等皆可以自己調製。

 

小菜不在菜單上，直接自取再到櫃台結帳，一盤30元。

 

福大蒸餃館的小菜很可口，拿了盤涼拌豆乾和涼拌干絲，

涼拌豆乾香氣十足，微辣夠味，雖然偏油但是口感好，涼拌干絲濕潤滑口，味道清爽。

 

幾乎桌桌都會點上一籠蒸餃，一籠有10顆，顆顆都很飽滿。

 

皮厚有嚼勁，內餡微帶湯汁，一口咬下要注意，加入高麗菜的肉餡清爽，沒有豬臭味，

單吃就能吃出蒸餃的原汁原味；重口味的朋友可自行沾醬食用。

 

喜歡麵食類的朋友，福大蒸餃館有乾麵跟湯麵可以選，賣像十分可口的香菇炸醬麵，

麵條有Q勁，炸醬醬汁是比較清淡口感，非濃郁路線，因此吃到最後也不太容易膩口，

重點是醬汁給的很足。

 

福大蒸餃館必吃的除了蒸餃外，人氣餐點還有這道紅油抄手，

與坊間的不太一樣，加入榨菜、花生粉等元素，和在一起有點像吃麻醬的感覺。

 

抄手每顆身型都超巨，皮滑薄透，內餡不多，主要在吃皮拌醬，

少了一般紅油抄手的辣，多了濃濃花生粉的香氣，只能說福大蒸餃館的紅油抄手滋味非常獨特。

 

酸菜肉絲麵可做乾的或湯的，天氣冷想喝點熱湯，選擇湯的方式；

湯頭有炒過的香氣，湯頭蠻濃郁的，酸菜清爽不酸，搭配肉絲以及彈牙的麵條相當可口，

自己很喜歡這款湯麵。

 

小孩指定要吃的酸辣湯餃，酸辣湯的配料豐富，酸度不高，可自己再加些烏醋，

水餃顆顆都很飽滿，一碗的飽足感很高。

 

福大蒸餃館的生意超好，東西也不錯吃，缺點就是用餐空間實在是太擠了，

不建議人太多來用餐，或是選擇外帶會比較好。

 

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