捷運市政府站眷村美食，皮蛋乾麵是人氣餐點，層層小菜好挑選

台北有不少間新娘子小吃，以皮蛋乾麵最受歡迎，

而捷運市政府站對面也有一家新娘子麵館(忠孝店)，

不想吃百貨公司美食街或是昂貴的餐廳，選擇小吃較為經濟實惠。

 

新娘子麵館(忠孝店)的空間不小，目測乾淨整潔；

自助式的用餐方式，用完餐需自行回收餐盤餐具等。

 

新娘子麵館的菜單，以麵食為主，選擇性相當多。

 

調味料區有辣菜圃、辣椒、蔥花等可供取用。

 

小菜們整齊擺放，品項不少，點餐結帳後小菜可自取。

 

小菜點了涼拌雞絲以及蕃茄炒蛋，雞絲佐上芹菜口感好，清爽脆口。

 

蕃茄炒蛋的雞蛋稍微老了點，如果更滑嫩一點就完美了。

 

父子倆不約而同的點了涼麵，新娘子麵館涼麵口味還挺多，

榨菜肉絲涼麵加了肉絲以及榨菜，混了麻醬增加濕潤度以及香氣，

不過整體的風味平平淡淡，略顯一般。

 

酢醬涼麵顧名思義就是加入酢醬，可惜酢醬不多，

味道也不到特別香，吃起來也略顯普通。

 

期待的皮蛋乾麵算是表現較好的一道了，皮蛋給的不少，搭配肉末有口感，

細麵條不軟帶有咬勁，整體表現蠻規矩的，只是味道層次上單薄了些，加點辣會更好吃。

 

加入大把蒜末的燙青菜光看就很興奮，空心菜燙的很嫩帶有脆度，

蒜香濃郁很提味，整體不會太油或太鹹。

 

喜歡紅油抄手又怕太辣的話，可以試試紅油麻醬抄手，

在原本的紅油抄手中加入麻醬降低辣度，吃起來不會太辣，

帶有濃郁麻醬的濃稠香氣，吃多會偏膩一點，父子倆喜歡單純的紅油抄手多些。

 

湯頭呈現乳白色的魚皮湯，薑味混著虱目魚皮的滋味，安全的表現。

 

說不上特別讓人驚豔的小吃，大多都是比較平淡的表現，僅對皮蛋乾麵有多些印象，

倒也不必特地來品嚐，到附近不知道要吃什麼剛好又想吃麵時的一個選擇。

 

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