三重美食極多，像是美味的豬腳就有五燈獎、知高飯、光興腿庫、

71巷口跟此篇介紹的阿發豬腳飯，隱藏版的阿發豬腳飯，名氣不高，

是許多熟門熟路的在地人才知道的美食。

 

巷弄中的隱藏豬腳飯

營業時間從早上就開始，一大早就有好吃的豬腳可以品嚐，真的是三重人的幸福阿！

從熱鬧的文化北路彎進巷子裡，沒一會就可看到低調沒有招牌的阿發豬腳飯，

一早裡頭就坐著許多老饕在享用早餐的豐盛。

 

沒有價目表也沒有菜單，直接跟老闆娘點餐，一個人忙進忙出的老闆娘，

非常的和善親切，有什麼需求跟問題儘管開口吧。

點餐時老闆娘正忙著切豬腳要丟入滷汁中加熱，

沸滾的深邃滷汁、淺淡的香味，勾引著唾液不停分泌。

 

唯一知道價格的就是牆壁上張貼的這張湯品的價格，

蛤蠣湯、味噌湯一碗只要10元一個銅板！是不是超佛心的價格！

 

兩大一小點了滷肉飯(小)兩碗、滷肉飯(大)一碗、高麗菜、油豆腐、豬腳、蛤蠣湯、味噌湯，

飽到中午吃不下，僅僅花了250元，重點是豬腳很大一份。

 

蛤蠣湯的湯頭清澈、清爽，沒多餘的調味，蛤肉偏小偏瘦，以一碗10元銅板的價格，無從挑惕。

 

從滷肉飯的滷汁上看起來，不難得知滷汁的調味並不厚重，屬於淡麗系的滷肉飯，很清爽，

鋪上以肥肉為主卻不油膩的肉末，即便是早上就吃滷肉飯卻也不太會有沉重的負擔。

 

阿發的小菜不多，所以高麗菜跟油豆腐都點了，高麗菜像滷白菜的作法，

吃起來軟軟的，帶有些許的甜味。

 

滷得很透的油豆腐，味道口感都不錯，很適合搭配滷肉飯食用。

 

豬腳的部份請老闆娘切瘦一點，阿發的豬腳吃起來比較清爽，

沒有太過鹹或甜的重口味，豬腳皮不是入口即化，還帶有軟Q的口感，但一點都不油膩，

很喜歡阿發另外提供的蒜泥醬，清雅的豬腳沾些濃郁的蒜泥一起入口，又香又濃的滋味實在棒。

 

用餐環境比較昏暗、老舊，對用餐環境很在意的話，請三思再行，

三重的每家豬腳飯都有其特色，風味全然不同，阿發的調味上最清淡，

各有迷人之處。

 

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阿發豬腳飯

地址：新北市三重區正義北路33巷55號

營業時間：06:30~13:30

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