【大阪－美食】天神筋商店街拉麵/濃到化不開的豚骨拉麵/超厚的燒肉．麺匠 丹波篠山らーめん

---

逛天神筋商店街時，午餐沒有特別設定，隨意靠直覺來找尋，

商店街的樂趣在於可以吃許多小點心邊購物，所以不打算吃太飽，

「麺匠 丹波篠山らーめん」這間拉麵店價格不貴，又不至於吃的太撐，

快速解決午餐才有很多時間逛街。

 

入門先購買餐卷，種類不多，所以也不會猶豫很久。

 

長條狀的個人用餐座位，跟一蘭拉麵有點像，少了屏風遮擋罷了。

 

座位後方有櫃子可放包包衣物等，蠻貼心的。

 

吧台式的座位好處是可以欣賞廚師們的表演，但不適合帶小孩。

 

喝的是冰麥茶。

 

另加配料的價格，加麵的話一開始就要告知，之後無法再提供加麵服務。

 

調味料超多種的，大部份都看的懂，味噌、拉麵胡椒、辣粉等。

有時候覺得日本的煎餃比不上台灣的好吃，

不過還是吃過有些拉麵店、居酒屋的餃子表現不錯的，

這裡的煎餃就挺好吃的，皮薄餡多，調味不過重，口感不錯。

 

單點的「チャーシュウステーキ」(480円)，可說是厚切燒肉，看其厚度真驚人，

脂肪含量多，滑嫩嫩的口感加上重口味的燒肉調味，還真好吃。

 

小小碗的「大判チャーシュー丼」(450円)，配份煎餃剛剛好，

裏頭有薄片的燒肉，加上櫻花蝦跟蔥花，也是順口的美味。

 

名物 栗ラーメン，780円

通常拉麵個人偏愛豚骨湯頭，最不愛醬油拉麵的鹹，

麺匠 丹波篠山らーめん則是出奇的讓我的喜好相反，

加入丹波特產的栗子，叉燒還加上葡萄紅酒醋提味，很跳tone的組合，

豚骨湯頭非常濃稠，幾乎是像西式濃湯的稠，無法入口，

麵條巴著厚厚的豚骨醬汁，味道濃醇，味道上比較純粹些。

 

 

 

麵條兩碗不一樣，名物 栗ラーメン的麵條比較寬比較軟，有點像意麵的口感，

不建議吃太慢，麵條會變更軟。

醤油ラーメンクラシック，680円

看似重口味的醬油拉麵，實際上芳醇不死鹹，淺淡的醬香，意外的順口好喝，

搭配略硬的細麵條，夠味卻又不失清爽，像黑馬一匹。

 

薄叉燒軟嫩，雖不比栗拉麵來的有口感，但跟醬油拉麵很搭，有幾片肥肉居多，吃來卻不油膩。

 

麵條是細麵，略硬蠻Q的，個人喜歡這麵條。

除了豚骨拉麵不愛外，其他點的幾乎都喜歡，且重點是價格不貴，

日本拉麵每家都有自己湯頭的特色，每次吃都有著期待跟驚喜，

無論喜不喜歡，至少都是一種嘗試，也是旅行的有趣。

 

麺匠 丹波篠山らーめん (天神橋店)

電話：06-6354-5611

地址：大阪市北区天神橋3-1-16

營業時間：11:00～22:30

 

 

 

大阪三天兩夜行程： 

DAY1：桃園機場(08:30)→關西國際機場(12:00)→南海電鐵→阿倍野HARUKAS展望台→レッドロック(Red Rock)(晚餐)→心齋橋&道頓崛→AKATAKO章魚燒→大阪心齋橋 Nest 酒店(宿)

DAY2：大阪環球影城→高島屋百貨(Bâton D’or、Makea Puut、pon pon Ja pon)→Rikuro 老爺爺起司蛋糕→天馬 咖喱＆カレーパン(晚餐)→心齋橋大國藥妝→Villa Fontaine心齋橋(宿)

DAY3：飯店早餐→阪堺電車(住吉大社、2016鐵路博覽會、安倍晴明神社)→麺匠篠山らーめん(午餐)→天神橋筋商店街→雞三和親子丼(晚餐)→關西國際機場(21:00)→桃園機場(22:30)