【板橋】再訪新口味一樣不失望，現在還有週年慶活動喔！鬼椒一番麻辣小火鍋

Canon 5D2+Canon 17-40mm

---

(此為邀約體驗，內容為真實感受)

還記得初訪「鬼椒一番鍋」時，對其品質與口味都頗滿意，
剛好好一陣子沒有吃鍋，正嘴饞時，收到鬼椒的來信邀約，
天氣熱並不澆熄我想吃小火鍋的念頭，
且吹著冷氣吃火鍋，一點都不受季節的影響啊！
看著店內滿滿的人潮，還有許多在外頭候位的民眾，
就知道很多人跟Irene一樣，吃鍋不分四季的。

現正舉辦周年慶極點摸彩活動，只要集滿10點就可兌換一張摸彩卷！
獎品有iphone 6還有50吋液晶電視等等。

好一陣子沒來裝潢換新了，整個質感都提升了不少。

調味料、飲料、冰淇淋區，都是免費的。

好久沒來推出了新鍋口味，且都是我喜歡的，
於是三個人各點了一種新口味：鮮魚味噌鍋、義式蕃茄海鮮鍋、松子雞肉鍋。

首先上場的是「松子雞肉鍋」(NT.240)，這款鍋物不搭配青菜和火鍋料，
所以份量上比較少，不過成份上比較高級喔，
選用人蔘、松子、紅棗等中藥搭配薏仁、蓮藕等，
用細火慢燉，熬出快變乳白色的湯頭，也因為湯頭全用食材所熬出，
所以無法加湯，也建議不要加料破壞原味。

服務人員還送來「美味祕訣」的吃法：
１．全部雞腿肉先加入鍋底，煮滾後囀小火煮約十分鐘即可。
２．先品嚐雞肉的鮮甜，剩下湯汁再加入冬粉白飯，吸滿湯汁的精華。
３．湯底為食材本身熬製而成，因此無法加湯、加料。
４．不需沾醬。

松子雞肉鍋固定搭配的附餐是寬冬粉。

鮮嫩雞腿肉的份量不少，不要煮到過老，肉彈又juicy，
一咬下滿滿的肉汁噴出，口感很好，搭配著人蔘、松子、薏仁鍋，
清爽又養生，感覺像是沒有加入酒的四神湯。

顏色配的非常漂亮的「義式蕃茄海鮮鍋」(NT.250)，
滿滿的配料加上一盤豐富的海鮮，很適合夏天的胃口。

番茄的酸甜味融入湯底中，不會過酸，淡淡的滋味，清爽又開胃，
其後融入許多海鮮的鮮甜，味道更渾厚更有層次感，我想女生會比較喜歡。

蛤很新鮮，透抽有點韌、口感略差，蝦子鮮甜，其他就沒嚐了。

視覺效果上沒有義式蕃茄海鮮鍋來的誘人的「鮮魚味噌鍋」(NT.180)，
先搶先喝了一口湯頭，好濃好濃的味噌味阿！可以濃而不鹹，好厲害。

鮮魚使用的是鯛魚，鯛魚最怕的就是吃來有土味，幸好這裡的沒有，
這魚也讓老妹直誇好吃，味噌鍋底搭配魚肉實在是很搭。

附餐「麻婆豆腐撈飯」(另外加NT.25)，一碗還不小，
麻婆豆腐稍嫌味道不夠，有點普通，不過一碗25元也不多強求什麼了。

「麻辣王子麵」(加點，NT.20)就是有種魔力，每次來都忍不住想點，
用招牌的麻辣鍋底調成的王子麵，辣勁十足、十分過癮，
鹹度高了點，參雜著辣度，完全是重口味，如果鹹度上再稍微降低點會更好。

令人回味的「安格斯霜降牛肉片」(加點，NT.100)，
自從初訪品嚐過後，就深深愛上的牛肉，再訪更是要點來回味一下，
涮煮幾秒千萬不要過熟，肉片還呈現美麗的粉紅色即可，
此時的肉片超嫩超甜，一點生腥味都沒有。

吃的不過癮的話還可再加點火鍋料，供應的火鍋料種類不少，
「蟹肉包」(加點，NT.30)、「魚餃」(加點，NT.20)、
「香菇」(加點，NT.20)，品質都不錯。

鬼椒一番鍋的鍋物口味很特別，除了美味外也注重到養生、健康的概念，
期待之後還有其他更有創意也更獨特的湯頭出現:D。

鬼椒一番麻辣小火鍋
http://www.bhutjolokia.com.tw/
粉絲團
電話：02-2253-6333
地址：新北市板橋區雙十路二段166號(近江子翠捷運站四號出口)
營業時間：11:00~01:00(下午不休息)

 

延伸閱讀：

【板橋】一個人也能吃麻辣鍋啦．鬼椒一番麻辣小火鍋