湖口老街來自山東的風味小吃，攤前總是圍繞一群人，層層堆砌而成的雜糧煎餅口感豐富

每每到湖口老街總是對這攤「山東雜糧煎餅」很感興趣，有點類似煎餅果子，

在老街的人氣不低，時常攤前圍繞著一堆人，上次等到人潮散去再走近攤位，

被告知已售完，這回到湖口老街剛好遇到「山東雜糧煎餅」沒什麼人排隊，

立馬購入，一解嘴饞。

「山東雜糧煎餅」是源自於中國山東省的傳統美食，

使用五穀雜糧調成的麵糊製作餅皮，然後包入豐富的配料，

口感非常多層次，是湖口老街很棒的散步美食。

「山東雜糧煎餅」菜單，口味有葷有素，不吃蔥等辛香料可請店家不要加。

雜糧煎餅像可麗餅的製作方式，用五穀雜糧所調成的麵糊來製作餅皮，

基本配料有蔥花、蛋、蘿蔔乾、香菜、生菜，點的是豬肉煎餅所以還放入了豬肉，

最後再夾入兩片脆餅，一分為二，一份有兩塊，份量蠻足的。

煎餅薄脆像餅乾，夾入的脆餅也很脆，生菜解膩、蘿蔔乾增加口感，

堆砌而成的層次有脆有軟很豐富，其實好像不用另外夾肉就好吃。

最簡單的原味煎餅就是蘿蔔乾、蔥花、生菜、香菜、蛋。

喜歡吃煎餅果子這類的食物，像可麗餅的口感，但內容物更多更有口感，吃起來也更清爽，

「山東雜糧煎餅」一週只賣六日兩天，假日來逛湖口老街才有機會買到呦。

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