江寧路華江市場華江兄弟鱔魚麵，南部口味、鑊氣足，還有炒花枝麵和蔥爆豬肉燴飯

江寧路的華江黃昏市場隱藏不少美食，每一家看起來都很有特色，且重複性低，

值得來覓食的好地方！這天想吃的小卷米粉臨時公休，改吃華江兄弟鱔魚麵，

在台北很少吃炒鱔魚麵，賣的店家其實也不多，江寧路上除了華江兄弟鱔魚麵外，

還有一家江寧路鱔魚麵，不過只賣夏天。

 

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華江兄弟鱔魚麵的菜色很簡單，炒鱔魚麵、炒花枝麵還有蔥爆豬肉燴飯等主食，

搭配花枝羹以及招牌湯，點餐不必猶豫太久。

 

炒麵是醬汁很多的路線，因此吃起來額外濕潤，

炒鱔魚麵有不少塊鱔魚，大火快炒下的鍋氣十足，香中帶著台南南部的甜，

以及一點點微酸的層次感，巴著濃稠的醬汁，每口都十分過癮。

 

脆脆的鱔魚很有口感。

 

炒花枝麵的風味跟炒鱔魚麵差不多，花枝Q彈厚實，不愛吃鱔魚的朋友可以選花枝。

 

針對有些人愛吃飯，後來推出了蔥爆豬肉燴飯，一樣濃稠的醬汁覆蓋在白飯上，

份量十足！

濕潤的米飯和著甜甜的醬汁以及鑊氣，別有風味。

 

招牌湯還沒煮好所以點了碗花枝羹，濃稠度跟炒花枝麵差不多，味道其實也是一樣的，

勾芡重，湯頭甜，建議喜歡喝羹湯的人再點，個人是比較喜歡清爽派湯頭的人，

加上跟炒麵的味道一樣，所以喝不習慣也比較容易膩。

 

本人很少吃炒鱔魚，無從比較，泰瑞表示還不錯，

個人喜歡花枝的口感，醬汁吃多了比較膩一點，建議可以加點小辣應該會更好吃。

 

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