名古屋排隊美食｜連續六年蟬聯tabelog百名店，濃郁的雞白湯、超蝦的蝦拉麵

到日本旅遊，總是會找機會拜訪幾家tabelog百名店的餐廳，

名古屋之旅也不例外，剛好距離住宿的飯店不遠，

有一家很厲害的「獅子丸拉麵」，五天的行程中，就屬拉麵還沒享用過，

剛好來朝聖一番，濃郁的湯頭，真不愧榮獲連續六年tabelog百名店的店家。

 

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「獅子丸拉麵」的交通位置相當便利，距離名古屋車站約400m，?cid=4355

從車站步行過來並不遠，行程安排上挺好規劃的；

像我們住在名古屋車站新幹線口的區域，走過來也是方便。

 

大約5點半左右抵達，已有不少民眾在排隊，不是只有靠店面那一側在排，

其實分兩條排隊路線，從靠馬路的那一側開始排，依序排到店面那側的人龍，

店家還特別畫出排隊路線。

 

這是用完餐大概7點的排隊畫面，比5點多時的人潮再更多了！超誇張的人氣。

 

排隊的時候可以邊看牆面上貼的菜單，入內後點選餐券機就比較快了，

可能來訪的外國遊客很多，所以菜單上有日文、英文和中文。

 

「獅子丸拉麵」的菜單，主要分四種拉麵湯頭，

分別是：ぱいたんらぁ麺(獅子丸雞白湯拉麵)、伊勢海老らぁ麺(伊勢龍蝦拉麵)、

ポルチーニ香る醤油らぁ麺(牛肝菌醬油拉麵)、坦々麺(擔擔麵)等四款，風味截然不同。

而「特製盛り」會多一盤叉燒、野菜、溏心蛋組合的拼盤，蠻推薦可以升級「特製盛り」。

 

入店內後，先購買餐券，然後交付服務人員等待入座。

 

牆壁上有拉麵的介紹。

 

「獅子丸拉麵」店內全是吧台座位，不適合帶小小孩來用餐，

人太多建議分開坐比較快入座。

 

基本款的ぱいたんらぁ麺(獅子丸雞白湯拉麵)，以豬骨、雞骨並加入鰹魚、鯖魚、飛魚、羅臼昆布等熬煮，

味道清雅深受女性喜愛，乳白色且帶有泡沫的湯頭，結合日式和西式的製作手法，

將熬煮後的湯頭用手持攪拌棒打成奶泡，相當特別。

看似濃郁的湯頭，喝起來卻十分的清爽，醇郁順口很耐喝，令人喜歡。

 

價格不斐的伊勢海老らぁめん(伊勢龍蝦拉麵)，雖然貴但是很推薦！

基底看起來跟基白湯拉麵相似，一度以為服務人員上錯口味，均勻攪拌後整個蝦位超明顯，

用伊勢龍蝦頭和蝦味噌所熬煮而成，加入蝦油和湯底，是獅子丸拉麵的代表拉麵。

 

攪拌後呈現非常淺的粉色，蝦味濃郁讓人驚喜，喜歡海味的可以點下去，一定不會失望，

伊勢海老らぁめん榮登我最喜歡的口味。

 

雖然「獅子丸拉麵」無法指定麵條的軟硬度，但口感適中不偏軟，Q彈有勁還不錯。

 

拉麵中包含舒肥雞叉燒和豬肉叉燒兩種各一片。 舒肥雞軟嫩juicy不乾口，

豬叉燒完整大片且帶粉色，沒有豬臭味柔軟帶有咬勁，跟普通的拉麵叉燒不太一樣，

但也是好吃的。

 

「特製盛り」包含一片叉燒、野菜、蛤礪高湯、溏心蛋所組合的拼盤，

叉燒偏生，可以泡到拉麵裡讓肉再熟熱一些，野菜沒有過多的調味，單吃就不錯，

蛤礪很肥美，因為拉麵有湯了所以就沒特別品嚐蛤礪高湯的部分。

 

溏心蛋非常的好吃，光看蛋黃的顏色就很深邃，濃稠的質地緊接而來的是濃郁的蛋香，超推。

 

桌上的調味料，拉麵的味道已經很足所以就沒使用。

 

敢吃辣的泰瑞想吃些不一樣的口味，於是選了坦々麺(擔擔麵)，拉麵上加上自製的擔擔麵肉末和辣椒油，

柔順的湯頭多了股香辣氣息，辣度明顯，對喜歡吃辣或是重口味的朋友來說應該會喜歡。

 

其實到日本很少吃拉麵，總是覺得又油又鹹負擔很大，但是「獅子丸拉麵」完全不會，

湯頭濃郁卻不油膩，輕鬆的就擄獲我的芳心，超推薦名古屋的好吃拉麵。

 

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