連續三年米其林必比登推薦大阪超好吃炸豬排，奢華加上海膽和鮭魚卵爽度爆表

出國旅遊有時沒有特別列入必吃餐廳名單，臨時搜尋直接找百名店最保險，比較不容易踩雷。

意外找到的とんから epais，是大阪好吃的炸豬排店，

2016年~2018年連續三年獲得米其林必比登推薦，

到梅田逛街剛好有一間epais 阪神梅田店，不假思索就衝來用餐啦。

 

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epais 阪神梅田店位於阪神梅田百貨B2，隱身在阪神酒吧橫丁內，

epais的人氣很高，沒預約吃不到，趁時間還早趕緊過來，幸好還有空位可順利入座。

 

epais 阪神梅田店空間很小，座位很少，約只有四張雙人桌，

客滿是習以為常的事情，有時間就候位吧，真的很想吃就早點過來避開尖峰用餐時段。

 

とんから epais是炸豬排專賣店，店內只賣炸豬排一款，

可選擇豬排的部位，整體選擇性不多，但隨便點都好吃。

 

一開始先遞上沙拉醬和豬排醬，另外還有一碟鹽巴可以沾著豬排享用。

 

epais的炸豬排價位算中高，但品質吃得出來，個人覺得值得啦，

本日のヘレかつ(40g)＋雪室熟成豚ロースかつ(170g)定食價格是2940円。

一次可以品嚐到兩種部位的炸豬排，口感不同但都好好吃。

 

ヘレかつ是菲力又稱腰內肉，中間仍帶淡淡粉紅讓泰瑞覺得心驚驚，

吃起來其實一點生肉感都沒有，特別的柔軟、細緻，

一口咬下滿滿的肉甜味，別說是豬臭味了，完全沒有。

  

ロース是所謂的里肌肉，相較於相較於ヘレかつ，油脂較少，

看的出來幾乎是瘦肉的部分，但頂端還有連著一小塊肥肉。雖大多為瘦肉，

但一點也不乾柴，意外的軟嫩且多汁，炸的火侯剛剛好，太厲害了！

 

吃炸豬排就是要配高麗菜絲解解膩，喜歡芝麻生菜醬，很香濃。

 

基本款的炸豬排，也能奢侈的加上魚子醬、海膽、鮭魚卵，

升級版的炸豬排吃出不一樣的高度！來都來了當然要點份奢侈版的，

うに&いくらの刻み山葵のせへレかつ定食價格3420円。

 

酥軟的豬排堆疊上滿滿海味的海膽和鮭魚卵，肉的甜味搭載上鹹鮮的氣息，

味道上相當豐富且有層次，不愛太單調的豬排可以選這個。

 

定食會附一杯味噌湯，但建議可以加價330円換成あさり汁，

不管是配料還是味道都好多了。

 

用完餐後讓泰瑞有驚豔到，問我怎麼知道這間餐廳的，雖然平時不太愛吃炸豬排，

但epais真的很厲害，外酥內柔軟的口感，超JUICY，表現令人驚喜，

也難怪連續三年獲得米其林必比登推薦，推薦有到大阪旅遊的朋友，

一定要吃吃看這家炸豬排，不會讓人失望啊。

         

04/03~04/06 日本大阪賞櫻之旅： Day 1：桃園機場第一航廈(15:40)→關西國際機場T1(19:20)→新大阪飯店(宿) Day 2：Drip-X-Cafe JR新大阪站店(早餐)→MITSUI OUTLET PARK 滋賀龍王→epais 阪神梅田店(晚餐)→梅田逛街→cookhouse→新大阪飯店(宿) Day 3：つくもうどん 塩小路本店(早餐)→哲學之道→蹴上鐵道→南禪寺→Café Jingu-michi(午餐)→伏見十石舟→美禅茶寮 Bizen-saryo→二條城→Minoru Dining – Kyoto Porta(晚餐)→新大阪飯店(宿) Day 4：任天堂博物館→關西國際機場T1(20:55)→桃園機場第一航廈(22:55)

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