關渡超人氣小吃店，招牌模糊到看不清，店前黑壓壓人潮是指標，一字排開的滷味必點

關渡捷運站附近的知行路上，超人氣的美食莫過於阿成切仔麵了！

用餐時段店內外擠滿人潮，內用外帶的民眾絡繹不絕，可說是關渡在地的人氣庶民小吃，

想吃最好早點來報到。

 

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已模糊看不清店名的招牌，劃出歲月的痕跡，不過遠遠的看到店外黑壓壓一片，

就知道阿成切仔麵到了，人車擠滿店前。

 

內用座位稍微熱了點，夏天吃的比較辛苦，但為了美食也沒有辦法。

 

阿成切仔麵的餐點品項，沒有菜單，坐定後工作人員會來詢問要什麼麵，

小菜則是直接到店門口找負責的服務人員點即可。

 

店門口的滷味一字排開，種類豐富。

 

點好魯味後會拿一張號碼牌，切好後會叫號直接舉手即可，

小菜的總價會寫在盤邊，隨便也切了三百多元，根本是來吃小菜的！

 

當天點了生腸、豬肚、豬肝、香腸、豬腳、豆干，滷味旁都有放大把生蒜頭，

對大蒜控的人來說應該超喜歡，搭配著吃又香又夠味。

 

生腸有分川燙跟滷過的，滷生腸比較罕見，就選了滷生腸，脆脆ＱＱ的沒腥味，

滷味更吃不出豬內臟的異味，配著蒜頭吃超對味。

店家說豬肚是招牌，就也切了一份，柔軟的豬肚不論口感還是味道也都不錯。

 

香腸不難吃，但沒什麼亮點，豬腳肉皮很Q但是肉偏硬，

滷味部份因為滷的都很入味，不適合再沾醬油膏，不然吃起來會太鹹。

 

豬肝很軟很好吃。

 

阿成切仔麵完全沒有任何飯類的品項，清一色都是麵，

不愛吃麵的小孩還是點了碗排骨酥麵，麵體可選油麵或陽春麵，

排骨酥炸得很酥很香且不油膩，但稍硬了一點。

 

乾麵的肉燥很古早味，不會太油太鹹，香氣頗足，

泰瑞後來把肉燥丟到綜合湯中，就變成擔仔麵的湯頭了。

 

聽說阿成切仔麵的榨菜麵很好吃，晚來吃不到，趕緊點一碗來試試看，

選擇陽春麵，帶有咬勁且吸附湯汁相當可口，榨菜脆口不鹹，和入湯頭中非常好喝，

果然是受推薦的人氣品項之一。

 

綜合湯中有小貢丸跟魚丸，湯頭清爽，喝了我的榨菜麵湯之後，就看不上眼了(笑)。

 

從抵達到離開，阿成切仔麵無時無刻都擠滿了人，關渡的人氣小吃當之無愧，

乾麵湯麵皆有特色，人氣的滷味也沒讓人失望，滷味雖不是樣樣都好吃，但整體仍就吸引人，

只是怕熱的朋友不要夏天來，會吃到滿頭大汗。

 

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