【宜蘭員山】2個月前就要訂位的超夯NO MENU手作料理．玻璃屋無菜單餐廳

Canon 5D2+Canon 17-40mm

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耳聞玻璃屋許久，卻礙於超難訂位，遲遲未前往，
每個月初開放兩個月後的訂位，
早早在7/1就訂位9月份的位置，開放日當天電話依舊難打通，
從營業時間開始打到下午，才終於訂位成功。

以大量玻璃為建築物的裝潢，名副其實的”玻璃屋”。

戶外景觀也還不錯。

 

 

 

 

價位分有600、800、1000，另外加一成服務費，
初訪先品嚐最便宜的600價位吧。

上菜前服務人員先全場巡迴了這一盤「活螯蝦」讓大家欣賞，
這盤當天就是大家的盤中飧了。

「芝麻豆腐」「冬白鮮蝦捲」，兩款印象不深的開胃菜。

用餐前先來盤生菜沙拉開開胃，「和風葉沙拉」的酸甜醬汁，
清爽中又微酸開胃。

最期待的「海鮮船」上桌，一艘海鮮船駛入餐桌上囉，超大超震撼！

裡頭有生、熟食，不管敢不敢吃生食的人都有東西可品嚐，
蟹肉棒、生魚片、蒟蒻、鮑魚角等等，生魚片的品質不錯。

船上的大魚一半用來作生魚片，另外一半則會收走去製作清蒸魚。

冷盤時間上了個「冰心地瓜」，這也太有趣！
連皮都可以食用的地瓜，口感非常的紮實，整個是非常的冰涼，
地瓜的甜度尚可，淋上些煉乳增加香甜氣息有小加分。

 

 

這道「脆皮豬腳」算是玻璃屋的招牌菜色，
從分切中就明顯可聽到卡茲卡茲的脆度，相當過癮。

皮脆肉嫩，沾著蜂蜜芥末或是番茄醬更是滑順，
不乾柴老硬的肉質，令人回味再三，真的是不錯。

上桌後服務人員會幫忙分食，很有噱頭的「南瓜燉飯」，
南瓜很綿很鬆軟也很甜，燉飯表現則不怎麼亮眼，
味道跟口感上都不怎麼到位。

整個也是走大路線的「塔之海鮮餅」，模樣超可愛，
用湯匙把塔皮給敲碎後沾著裡頭的海鮮餡食用，
建議不要敲太碎，會不容易沾取。

海鮮餡中比較明顯的就是蝦仁，還有不少的火龍果，
有點類似水果沙拉的甜甜滋味，塔皮比較厚、太紮實，
比較喜歡裡頭的餡多些。

紅通通大開食慾的「避風塘旭蟹」，吃來有些偏辣，
旭蟹的肉質新鮮、細緻又甜美，除了要啃比較麻煩外，
還蠻好吃的旭蟹。

 

一開始的海鮮船上的半條魚所製作成的「清蒸魚」，
把魚展開後，身型還真大隻；
看起來緊實的魚肉，吃起來還挺軟嫩的，新鮮自然美味可口。

逐桌現場料理的「石頭蝦」，蝦在滾熱的石頭中拌炒，一下子就熟了，
沒有其他調味，很單純的吃出原味，肉質比較緊實，鮮甜度普通。

個人很喜歡的「牛奶海鮮鍋」，裡頭放有一開始展示的活螯蝦，
螯蝦不好剝殼，但是肉質Q彈鮮甜，很好吃。

牛奶鍋的醇加上肉燥的調味，搭建出不同於一般市面的牛奶鍋，
鹹鹹甜甜的，好好喝。

吃了一堆五味雜陳的美饌後，當然要輕輕口中複雜的味道，
「楊桃醋」冰沙沒想像中的酸，淡淡的楊桃味，去除口中的味道。

「藍莓奶酪」就很中規中矩，吃太飽了才淺嚐幾口。

大家或許因為期望太高，所以有點不如預期的美好，
但以一個人600加1成約660的價位，吃到這些菜色還是比台北來的好許多，
還是算很物超所值囉。

玻璃屋無菜單餐廳
http://www.glasshouse.com.tw/main.html
電話：03-9229-898
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號

 

 

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