【台北南港區】高品質的握壽司．高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司

使用：NEX7

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(此為口碑卷體驗)

耳聞小高玉迴轉壽司許久，幸運的透過口碑卷可以品嚐到，
高樂經貿分店引進日本受歡迎的複合式餐飲概念，
結合了「鐵板料理」及「小高玉迴轉壽司」，
兩種美食一次滿足！不管吃哪一種料理，都可以同時點用兩邊的餐點。

 

頗寬敞的鐵板區，似乎大部分的人都是來吃壽司的，所以這區空蕩蕩。

有活跳跳的龍蝦跟鮑魚等。

店內提供的服務。

「小高玉迴轉壽司」主打現點現做，提供單點和迴轉服務，
不過晚上跟假日無迴轉，直接單點，當天體驗的是雙人套餐NT.3360+10%。

桌上的茶包、醬油、薑片等，都自己來。

配色看來很美味的小菜－「北歐沙拉」&「干貝炙燒佐芥子味噌」&「柚香蓮藕」
可惜上桌時服務人員沒有建議從哪道開始吃起，還是隨意？

蝦卵沙拉吃起來脆脆的，還有美奶滋的甜美，口感不錯。

炙燒的干貝超嫩超鮮的，底下的海帶芽完全變得不重要，哈哈。

 

 

柚香蓮藕吃起來很像白蘿蔔，脆脆又多汁，醬汁比較酸。

如藝術品般的「季節生魚片四點盛合」，包含四種不同的生魚片，
鮭魚肚、青甘、鮪魚、牡丹蝦，光看品質就覺得很讚。

鮭魚肚軟而甜，青甘比較有咬勁、清爽，部位好完全沒咬到筋的鮪魚，口感也不錯，
超大身型的牡丹蝦，略帶黏稠，本身的鮮度也是夠的，無論是口感還是甜度都到位。

「海膽山藥細麵」，山藥本身沒有味道，可以佐著海膽跟魚子醬一起入口，
增添鮮鹹味，海膽的滋味非常的濃郁、新鮮，搭配沒味道的山藥剛剛好。

相當漂亮的「帝王蟹肉晶凍杯」，品嚐時先把晶凍攪拌均勻，
蟹肉給的不少，味道很鮮美，底下還搭配有小黃瓜片增加口感，
小黃瓜的脆、蟹肉的細緻、晶凍的軟，具有層次感，
底層醬汁跟晶凍呈現的酸酸甜甜，感覺胃都開了。

「炙燒壽司三貫盛合」包含：比目魚鰭邊壽司、蝦卵鮭魚炙燒壽司、星鰻壽司，
壽司部份是我最愛的炙燒手法阿。

比目魚鰭邊壽司比較少吃到，好不好吃差很大！
油脂飽滿雖然油，但入口即化的滑嫩，用炙燒提出香氣，
化在口中的油香，是令人驚豔的，
Irene吃過不好吃的，嘴巴中只留下油膩感，很可怕。

蝦卵鮭魚炙燒的鮭魚的部分，超柔軟，
加上炙燒帶出油脂的柔滑，口感很好，入口只剩鮭魚的香甜氣息，好吃。

塗上特製甜醬的星鰻壽司，肉質細而新鮮，表現也很到位。

用生魚片等級的魚肉來製作「鰈魚西京燒」，
端上桌就瀰漫著烤香，肉質細緻且保水度很足，肉質也超鮮甜，
有點意猶未盡阿。

 

 

超有飽足感的「日式胡麻豆腐」，品嚐時建議把醬汁由上往下淋，
扎實的胡麻豆腐，胡麻味明顯，裏頭的料還有蝦跟干貝，
軟軟綿綿的很像濕粿的口感，
還不錯吃，只是吃到最後會有點小膩。

最後用一碗清湯來做結尾，消膩一下很不錯，
「蛤仔生海苔清湯」的蛤雖小，還算肥美，湯頭鮮，
搭配日式海帶跟豆腐的煮法，倒是挺少見的。

甜點豆腐傻傻分不清楚的「手工甜點」，
其實是把奶酪偽裝成方正的豆腐，細緻的奶酪，奶味足，
佐上像蜂蜜般濃稠的sauce，有著甜味跟百香果的香味，還不錯。

小高玉的品質果真沒話說，價位上雖高但吃的出品質，
果然是一分錢一分貨！整個套餐中最喜歡的還是炙燒壽司三貫盛合，
有機會的話再來專攻小高玉的迴轉壽司。

高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司
電 話：02-2786-8077
地 址：台北市南港區經貿二路66-2號
營業時間：11:30~14:00/17:30~22:00(週一至週日)

 

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