以法式雞湯為基底的火鍋，一入座先先免費試喝三種湯頭，菜盤可換肉或海鮮

在台北有不少分店的雞湯大叔，在桃園與台中也有其分店，火鍋店滿街都是，

不同於其他家火鍋店的雞湯大叔，湯頭採用以老母雞燉煮「法式雞湯」為基底，

濃醇甘順的滋味，讓人耳目一新。

 

到桃園找妹妹用餐，所以這次造訪的地點是在桃知道內的雞湯大叔 桃園藝文店，

桃知道是一個小商場，緊鄰桃園市立圖書館新總館，有地下停車場可以使用，

用完餐可以小逛一下，逛逛最美的圖書館與最美的書店。

掃描門口立牌上的QRCode加入會員就送泰式小品一份，一個帳號送一份。

 

雞湯大叔 桃園藝文店的空間蠻寬敞的，採光很好，冷氣涼爽，用餐環境舒適，服務人員態度也很好。

 

坐定後服務人員端來三款湯頭先讓消費者試喝，海膽魚卵雞白湯、松露野菇雞湯以及泰式酸辣湯，

每款湯頭都很有特色，能事先先試飲再決定湯頭的方式實在太棒了。

 

自助區提供飲料、冰品無限供應。

 

吃火鍋必備的醬料當然不缺席。

 

雞湯大叔的菜單。

 

海膽魚卵雞白湯就像法式濃湯一樣的濃醇，雞湯大叔的湯底就像喝濃郁的雞湯般，

又加以調和創新，一點違和感都沒有！

海鮮味跟海膽味其實沒有很搶眼，但整體搭配起來的味道是可口的，用來涮煮食材很有味道。

 

對喜歡松露味的我來說，選了個不同的松露野菇雞湯，香濃的松露相當飽滿，

跟基底的雞湯也是相當合拍，濃郁濃醇幾乎煮出來的食材不用沾醬就好吃。

 

基本款的蔬果雞湯，用老母雞與蔬果所燉煮而成，有雞湯味又帶有蔬果的甘甜，

喝起來較為清爽但又不失風味。

 

整桌滿滿的差點裝不下。

 

菜盤以原型食物為主，不過份量上不多。

 

附餐選了冬粉、白飯、老師傅波浪麵、泰式打拋豬飯，

老師傅波浪麵煮出來有嚼勁，寬麵又較能吸附湯汁，吃起來有勁又有味。

 

裝盤頗有樣式的泰式打拋豬飯，微酸微辣的路線，味道不夠到位，

但如果不想吃索然無味的白飯，倒也是可以點，只是期望不要太高。

 

肉品的部分幾乎每個人點的都不一樣，加上菜盤可以換肉盤，所以滿滿都是肉。

煎過的乾煎百里香雞腿排，在一般火鍋店罕見雞腿先煎過，

多了股煎過的香氣跟香料味，肉質緊實。

 

沒有豬臭味的台灣精選梅花豬，完整大片，肉味清甜。

 

油花充沛的雪花牛，每一口都是柔滑軟嫩的口感。

 

推薦的嚴選頂級翼板牛，均勻分布的油脂特別美，肉色也漂亮，

牛肉甜味飽滿圓潤，想吃好一點品質就選這個。

 

看似無奇的手切嫩雞胸，不得不說雞湯大叔的雞肉都很厲害，

雞胸居然一點都不柴，而且沒有腥味，雞湯煮雞肉真是絕搭。

 

蛤蠣和鮮菇拼盤是小朋友愛吃的，因此特別單點。

 

加入會員就送泰式小品一份，當天三隻手機三個帳號，剛好三種小品各來一份，

泰鮮手打蝦丸軟中帶Q有淡淡蝦味，還不錯。

 

泰妃娘娘嫩雞胸、泰撩大叔雪花牛的份量則是比較多，底下鋪有黃豆芽，

肉品上都加上泰式元素的醬料，還可以搭配附贈的酸辣醬一起享用。

雞湯大叔的雞胸很嫩，雪花牛柔軟，唯獨就是因為有加醬汁，

所以丟入湯底中會影響原本的味道，所以建議最後再煮。

 

飽到不行最後只能吃一小球冰淇淋，選了口味比較特別的泰式奶茶，

味道濃郁且不死甜，自己蠻喜歡的，但妹妹覺得苦了些。

 

久聞雞湯大叔的火鍋很厲害，初訪果然很滿意，是還會想再回訪的好吃火鍋店。

 

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