找不到google地標的民治街蚵仔麵，在地人的台式早餐，每個人蒜泥拼命加

早上驅車來到板橋民治街，本來是想到豬腸伯油飯吃早餐的，

結果大門緊閉，不知道是休息還是賣光了已關門，撲了個空後，

開始目光掃射附近的早餐店，就在豬腸伯油飯巷口看到這攤蚵仔麵，

一早就坐滿在地人，悠哉享受的品嚐著早餐，跟著在地人吃就對了。

 

沒有店名也找不到google地標的民治街蚵仔麵，

google上的地址是洪家專業蚵仔煎，在攤位的價目表上隱約露出洪的字樣，

不知道是否有關係。

 

民治街蚵仔麵主要賣的是乾麵、蚵仔湯、貢丸湯，

來的人基本上就是一碗乾麵配一碗蚵仔湯。

 

桌上的辣椒看起來很辣，但應該很香。

 

還有蒜泥可自己加，很多人都是一大匙一大匙的加，讓乾麵風味整體大提升。

 

如果想一碗省事可以直接選蚵仔麵，蚵仔麵可做湯的或乾的，當天我選的是乾蚵仔麵，

其實就是乾麵再加上蚵仔，適合想吃蚵仔又不想單點一份乾蚵的人。

 

奢華版的乾麵，加上韭菜、油蔥酥再淋上醬汁，光看就很可口，

麵條不會太軟爛，本身帶有咬勁，醬汁鹹淡適中，帶著古早味的氣息，

不時配顆蚵仔真是享受。

 

少了蚵仔的乾麵簡簡單單清清爽爽，配碗湯就很讚。

 

清爽的蚵仔湯，有著迷人的九層塔香味，蒜酥也不甘示弱的露臉，

清甜中又夾帶著層次分明的調味，裹粉的鮮蚵吃起來更加滑順，

處理的很乾淨沒腥味。

 

民治街蚵仔麵應該是在地人才知道的隱藏版美食，

誤打誤撞朝聖到這家好吃的蚵仔麵，也是蠻幸運的。

 

 

 

 

店家/景點資訊